La venencia es un pequeño recipiente cilíndrico unido a una larga varilla utilizado para extraer vino de un barril de vino en Andalucía... En este caso que nos ocupa, es un estupendo restaurante y bar de tapas, en el Paseo Marítimo de Marbella, al lado del Club Marítimo y zona peatonal.
Del 4 al 11 de noviembre llega la cita anual esperada por el público en general, pues permite visitar establecimientos de elevada categoría, algunos con estrellas Michelin, por un precio de 25 euros el menú. Evidentemente estos últimos son los primeros que cubren todas las mesas, por lo que os recomendamos efectuar la reserva lo antes posible.
Quizás sea verdad lo que cuentan sobre esta bebida, que incluso leer sobre ella hace perder los sentidos, pero es inevitable dejarse llevar ... La leyenda maldita y artística que la envuelve y las sensaciones que despierta la hacen única, poderosamente magnética. La Maison Fontaine, elaborada en la cuna de esta bebida, es el mejor ejemplo. Y sin duda, también una de las propuestas más novedosas de The Water Company (tel. 91 542 31 55. Fax 91 541 19 02. info@thewatercompany.es), ideal para avivar el otoño con su hechizo.
De nuevo Virú reabre sus puertas, pasado el breve descanso vacacional, convirtiendo la planta alta del restaurante en un espacio más informal, Quri bar, en el que disfrutar de la cocina en formato raciones con propuestas como el pez mantequilla o el cerdo chifero. Quri bar o bar de oro (quri significa oro en el dialecto aymara que se habla en el sur este de Perú) presenta así una nueva forma de saborear la alta cocina de Zeballos, acercándola a un público más amplio con precios más económicos, pensados para un picoteo informal. Las recetas están basadas en la cocina peruana tradicional, pero con el toque vanguardista y creativo que le aporta Kiko, y por supuesto, manteniendo la calidad que caracteriza a sus creaciones.
El restaurante de Pedro Larumbe, después de 15 años en el ático del histórico edificio de ABC Serrano, cambia su histórico local a Castellana 38, junto a su Gastro Bar El Plató. El traslado responde a la intención del chef de “atender y mimar aun mejor” a sus clientes y “hacerles vivir una experiencia única a través de un espacio y un servicio impecables”, acordes con su estilo de cocina. Así, en el nuevo comedor se ha apostado por una decoración elegante y actual en la que priman la separación de las mesas y una cuidada iluminación focal que trasmite al comensal una sensación de serenidad, calidez e intimidad. En lo gastronómico, Larumbe ha querido también elevar al máximo el nivel de la sala incorporando a su carta habitual platos que se terminan a la vista del cliente y una amplia selección de cócteles clásicos preparados al momento.
Comenzando por el Menú Mortífero, el Restaurante Il Particolare (Campomanes, 5. Madrid. Tel. 91 541 83 07. www.ilparticolare.es) nos presenta esta propuesta :
El kaiseki es una cocina única en el mundo. Originariamente y dada su ligereza, los monjes zen budistas la tomaban con el té. A modo de religión, ellos la profesaban y buscaban una armonía total de aromas, texturas y colores. Relajadamente, en calma, saboreaban al máximo cada uno de los alimentos. Los tiempos han cambiado, el ritmo de vida es otro, pero selectos restaurantes de Japón –especialmente en Kyoto, de donde proviene- mantienen la liturgia de su elaboración y disfrute. Ahora, en Madrid, existe una dirección en la que participar de dicha magia. No es otra que Fuku (Marqués de Villamejor, 8. Semiesq. Serrano, 51. Madrid. Tel. 91 781 63 16. www.fuku.es) con el Menú Bishoko Xunsai.
Toto e Peppino galardonado en el «Campeonato Mondiale Pizza Doc» 
Recorriendo el Mundo gastronomico en Kalma 
La Macanuda comida napolitana sin salir de Madrid