enero de 2013

Escrito por: Javier
31 enero 2013
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2 minutos

El azafrán está considerado como especia, aunque en realidad son los pistilos de una flor llamada crocus sativus. Es muy popular su uso para las paellas y fideuás, aunque bien se puede utilizar en otros platos de caza, pescados o incluso pasta. Tiene un sabor muy característico e intenso por lo que no es necesaria mucha cantidad para aportar sabor, con unas pocas hebras es suficiente. Yo suelo tostarlas un poco en papel de plata para extraer todo su sabor. En este caso lo vamos a utilizar para aderezar un plato de pescado blanco; si no tenéis merluza, sirve dorada, lubina o incluso lenguado o gallo.

Escrito por: Maximo
31 enero 2013
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2 minutos

Hace unas semanas os informamos que dentro de las actividades de Madrid Fusión se había firmado un convenio con la Sociedad Española de Cardiología para promocionar los productos y recetas cardiosaludables.

Escrito por: Maximo
30 enero 2013
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Madrid ha sido durante el mes de Enero la capital mundial de la Gastronomía, Madrid Fusión ha seguido cosechando éxitos, Gastrofestival ha tenido un éxito sin precedentes (cena con las estrellas, tapas, oferta de menús, ...). Todo ello aún sigue y el Hotel Intercontinental ha reunido a destacados chefs de Yakarta para estas jornadas.

Escrito por: Equipo
29 enero 2013
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Desde primeros de año, en el Room Service Lounge Bar del hotel se pueden degustar una selección de tapas de las que componen su carta. Tapas elaboradas por el chef del restaurante con la ventaja de poder ser disfrutadas en esta zona exclusiva del Hotel.

Escrito por: Maximo
28 enero 2013
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3 minutos

En este caso mezclamos ambas, pues la alegría, simpatía y por qué no, la explicación de una forma amena con la que lo hacen los distintos ponentes es admirable. Son presentaciones, sabores y productos para recordar, pues la mayoría están al alcance de la mano en el día a día.

Escrito por: Equipo
27 enero 2013
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2 minutos

No me digas que este año vas a seguir con la corbata para él o el bolso para ella. Quizás hayas pensado en un foulard (queda más chic que pañuelo) para ella y una bufanda para él. Pues no, te proponemos dos regalos más originales.

Escrito por: Equipo
26 enero 2013
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1 minuto

El restaurante Baby Beef Rubaiyat fiel a su especialidad brasileña, nos quiere dar a conocer esta interesante oferta, que compartiendo la carta, puede ser una opción más divertida y "cultural".

Escrito por: Equipo
25 enero 2013
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Hace unas semanas traíamos a nuestra Guía el restaurante Sandó by Arzak instructions, en el que las maravillas que se podían degustar en los platos eran extraordinarias. Estamos de enhorabuena, porque ahora llega la Barra, donde vamos a encontrar parecidas delicias pero en miniatura, en formato pincho.

Escrito por: Maximo
24 enero 2013
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Como ya sabéis este año Madrid Fusión ha dejado su espacio habitual y se ha trasladado a los recintos feriales de Ifema, al pabellón número 14 en concreto, donde se ha notado un poco "la falta de calor" de otros años, si bien la organización ha hecho todos los esfuerzos posibles y podemos decir que lo ha conseguido, para que no se notase este traslado, que no ha sido por motivos de Madrid Fusión.

Escrito por: Maximo
23 enero 2013
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2 minutos

Aunque Angel tiene una estrella Michelín en el restaurante Aponiente del Puerto de Santa María, ha querido aprovechar el marco de Madrid Fusión 2013 y ha presentado su libro el pasado día 21 de Enero.