Hablar del País Vasco en gastronomía es elevarse a la máxima potencia de la calidad, el mimo y los detalles, con unos productos de la tierra y el mar, todos ellos de primerísima calidad y en el que los chefs consiguen fusionar combinando perfectamente los sabores, texturas y colores en lo que puede llegar a ser una experiencia con los cinco sentidos.
... Gloria, porque tiene un toque mediterráneo que le confiere un sabor único, atrevido, refrescante y que además es ligero en calorías, pues esta edulcorado con stevia, un producto descubierto en el siglo XVI por el humanista valenciano Pedro Jaime Steve, del que recibió su nombre. La stevia con la que se elabora La Gloria se recolecta en Paraguay, con el mismo método que el pueblo guaraní lleva utilizando más de 1.500 años.
Porque aunque hace mucho tiempo, más de cien años, que El Gaitero está presente en todas las fiestas y cuando celebramos algo importante, ahora nos sorprende con una nueva "fórmula", muy sencilla porque es natural. Igual que sorprendió cuando introdujo la champanización para que la sidra, gracias a sus burbujas, llegara en perfectas condiciones a los consumidores de América.
Si nos encontramos un dulce en el que los ingredientes principales son el chocolate y Anís del Mono pensaremos que es una gran iniciativa y que seguro que está muy rico. Pues así es, Anís del Mono ha convocado su 6º concurso de especialidades pasteleras en los que se deben incluir estos dos ingredientes.
El próximo 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan. El obrador artesano Madre Hizo Pan celebra para la ocasión la II Edición Bocadillo 2.0 con fines solidarios y en la que cuatro reputados chefs (Juan Pozuelo, Fernando Limón, Íñigo Urrechu y Juanjo López Bedmar) prepararán los mismos exclusivamente para la ocasión.
Segunda y última parte de esta ampliación de datos sobre lo que ha significado Millweek by Mahou en Madrid el primer fin de semana de Octubre, donde el público ha podido disfrutar de la excelencia de Millésime, viendo a los mejores chefs preparando los platos y evidentemente, pudiendo disfrutar de los mismos posteriormente por un precio muy ajustado.
Dos productos que se fusionan, el Agua de Mar y la cerveza artesanal, han conseguido que La Socarrada, empresa que nació en 2010 en Játiva (Valencia), obtenga una cerveza autóctona calidad Premium, elaborada con agua, maltas, levadura de alta fermentación, romero y miel de romero, que ha permitido que sea reconocida con la Medalla de Oro en la Internacional Taste & Quality Institute.
Porque en este restaurante se ha iniciado un ciclo temático con la temporada de setas, por lo que su chef Ian Erskine ha diseñado nuevos platos para degustar las mejores variedades. Las deliciosas tostas de colmenillas y foie gras, la pasta fresca con rebozuelos o un magnífico salteado de setas con pan brioche nos trasporarán a la esencia del campo y la montaña.
Aunque se trate de una bodega centenaria, productora de vinos con la denominación de origen Alella, no vamos a escribir sobre los mismos, sino del magnífico (y amplio) restaurante que acoge en la misma. En principio podemos visitar la excelente tienda donde están expuestos todos sus vinos, con precios, con los premios obtenidos, con sus variedades, lo que nos permitirá llegar a la mesa casi casi con la decisión del vino elegido.
Toto e Peppino galardonado en el «Campeonato Mondiale Pizza Doc» 
Recorriendo el Mundo gastronomico en Kalma 
La Macanuda comida napolitana sin salir de Madrid