julio de 2017

Escrito por: Equipo
16 julio 2017
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4 minutos

El dos estrellas Michelín formado en las cocinas familiares de su infancia, abre un nuevo establecimiento, un chiringuito sin playa, con varios espacios diferentes y 800m2 donde disfrutar en cada rincón. Una gran barra central y dos cartas diferenciadas: para tapeo y picoteo informal para todos los gustos y bolsillos y otra más formal a base de mariscos, crustáceos y moluscos nacionales, frituras andaluzas, espetos, recetas con atún –ingrediente fetiche del chef- y una amplia variedad de arroces al estilo alicantino.

Escrito por: Equipo
15 julio 2017
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4 minutos

Porque el mar nos trae muchos de los manjares que disfrutamos en la mesa, con su variedad, con sus distintas opciones para elaborarlos y que en muchos casos es simplemente cocidos, conservando todo su sabor. Pero en el restaurante Quince Nudos Bruno Lambán, además de utilizar la mejor materia prima incorpora un elemento básico para obtener estos sabores que como algún amigo dijo "hace vibrar al comensal". El agua de mar.

Escrito por: Equipo
14 julio 2017
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4 minutos

El buen tiempo llega a la cocina de Oribu, un restaurante que acaba de cumplir tres años de vida, con base asiática revestida con técnicas e ingredientes del lejano Oriente, toques de América y España. Sus platos más refrescantes, así como su gran variedad de cócteles y sakes son ideales para disfrutar en su terraza situada en plena Plaza del Rey.

Escrito por: Equipo
13 julio 2017
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2 minutos

Seguro que muchas veces habéis tenido problemas en el extranjero principalmente porque ese aceite al que estáis acostumbrado, que forma parte de vuestras costumbres gastronómicas no aparece por ningún sitio. Pero Casas de Hualdo lanza un práctico estuche con cuatro especialidades (Arbequina, Picual, Cornicabra y Manzanilla), que se pueden llevar en el avión pues cada botella no supera los 100 ml.

Escrito por: Equipo
12 julio 2017
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2 minutos

Una vez superado el Paso del Ecuador del año (pues este restaurante aperturó a principios del 2017), nos ofrece un tapeo gourmet en formato mini que hará las delicias de los clientes pues allí pueden disfrutar de sus originales tapas y de un Menú de las mismas muy especial. Su reto es recuperar aquellos sabores que parecen perdidos y que ha recuperado creando recetas artesanas y sobre todo poniendo pasión y cariño inmenso en las mismas, que se llevan a cabo con mucho mimo y una técnica impecable.

Escrito por: Maximo
11 julio 2017
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3 minutos

Un gran profesional de la hostelería que ha conseguido reunir la mayoría de características que determinan que un establecimiento tenga éxito y satisfaga plenamente a los clientes. En principio unos empleados, a todos los niveles, muy profesionales. Si añadimos un producto de superior calidad, un trato en cocina delicado al mismo y una elaboración y presentaciones exquisitas nos encontramos con La Clave, en Velázquez 22.

Escrito por: Maximo
10 julio 2017
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1 minuto

Nuestro apreciado Sergio Bastard, alma de Casona del Judío en Santander, ha tenido el privilegio de cocinar en Andronis Suites, uno de los hoteles más lujosos y famosos de la isla de Santorini.

Escrito por: Maximo
9 julio 2017
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1 minuto

Hoy no vamos a hablar de la maravillosa cocina que se puede disfrutar en el restaurante de Floren Domezain que nos trae todos los productos de la huerta, en temporada, para disfrutar de los mismos. Hoy vamos a hablar de un tema festivo, pues Floren es natural de Arguedas (Navarra), donde tiene una parte de las huertas y el resto en Tudela. El 7 de Julio, como todos sabéis, es San Fermín.

Escrito por: Equipo
8 julio 2017
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4 minutos

Siempre se ha dicho que la primera comida del día es la más importante, pues además de ser la que se efectúa después de haber pasado más tiempo es la que nos prepara el cuerpo y nos da energía para llevar a cabo las tareas diarias. Ahora en verano hay dos motivos que nos impiden desayunar correctamente: El calor y las prisas.

Escrito por: Equipo
7 julio 2017
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4 minutos

Porque la cocina saludable está de moda llega este pionero y revolucionario estilo de vida sano. El cocinero Benjamín Bensoussan elabora una oferta 100% sin azúcares añadidos, sin procesar y adaptada a las distintas dietas, a base de productos frescos y saludables de pequeños agricultores locales que producen de manera responsable y sostenible. Una cocina en base a productos de cercanía (siempre que sea posible en un radio menor de 100 km de Madrid), así como productos de temporada.