Porque será un partido que ganará el conjunto de los platos que salen de los fogones de Volea junto a los vinos seleccionados de Grupo Rioja Alta, S.A. El restaurante se encuentra en el interior del club de padel al que seguro, te guste o no te guste este juego, volverás con frecuencia porque vas a encontrar calidad y una excelente relación calidad/precio.
Hace años todo comenzó con la fusión de las cocinas, una palabra a la que nos hemos acostumbrado pues en general recoge lo mejor de cada una de las cocinas que se fusionan. En este caso aúnan la sofistificación de la cocina francesa, la perfección japonesa y el concepto español más auténtico: lo cañí. Y hablamos en plural pues son dos los autores, Alvaro Garcés y José Carlos Fuentes.
Porque Paco Fernández lleva muchos años preparando uno de los mejores roscones que se conocen, con una clientela fija y muchos clientes nuevos que se van incorporando. Este año es especial pues este roscón 100% natural, artesano y tradicional elaborado con harinas limpias, sin aditivar, con una alta cantidad de proteína, masa madre y un espectacular agua de azahar, tiene dentro del propio obrador unas manos jóvenes, Macarena, la hija pequeña de Paco Fernández.
Fusión japonesa y mediterránea en Lamonarracha: un festín inolvidable 
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