ABaC y Aponiente, protagonistas de las nuevas estrellas Michelin en España 2018

Ayer fue una noche de alegrías para muchos de los restaurantes más conocidos de la geografía española… y para otros que no lo son tanto. Ayer fue el día en que la famosa Guía Michelin actualizaba su guía gastronómica de cara a 2018 con los nuevos galardones que se unen a los ya cosechados.

Los ganadores de la noche fueron sin duda Angel León, el Chef del Mar, que consiguió su tercera estrella para Aponiente y el televisivo Jordi Cruz, que consigue también su tercera estrella en ABaC. Fue una sorpresa para todos, porque se esperaba que tan sólo uno de ellos se alzara con el máximo galardón.

ABaC y Aponiente se unen a los 9 restaurantes con 3 estrellas Michelin

• Lasarte. Chef: Paolo Casagrande dirigido por Martín Berasategui (Barcelona)
• El Celler de Can Roca. Chef: Joan Roca (Girona)
• Arzak. Chef: Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)
• Akelarre. Chef: Pedro Subijana (Guipúzcoa)
• Martín Berasategui. Chef: Martín Berasategui (Guipúzcoa)
• Sant Pau. Chef: Carme Ruscalleda (Barcelona)
• Diverxo. Chef: David Muñoz (Madrid)
• Azurmendi. Chef: Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)
• Quique Dacosta. Chef: Quique Dacosta (Dénia, Alicante)
• NUEVO: ABaC. Chef: Jordi Cruz (Barcelona)
• NUEVO: Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)

5 restaurantes se unen al listado de las 2 estrellas Michelin

• Dani García (Málaga)
• Casa Marcial (Asturias)
• Zaranda (Mallorca)
• M.B. by Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
• Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
• Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)
• Enoteca (Barcelona)
• Moments (Barcelona)
• Miramar (Llançà, Girona)
• Les Cols (Olot, Girona)
• Atrio (Cáceres)
• El Club Allard (Madrid)
• DSTAgE (Madrid)
• Ramón Freixa (Madrid)
• Santceloni (Madrid)
• La Terraza del Casino (Madrid)
• Mugaritz (Guipuzcoa)
• El Portal (La Rioja)
• L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)
• BonAmb (Xàbia, Alicante)
• NUEVO: Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)
• NUEVO: Coque (Madrid)
• NUEVO: Dos Cielos (Barcelona)
• NUEVO: Disfrutar (Barcelona)
• NUEVO: Maralba (Almansa, Albacete)

Son 17 los restaurantes nuevos que se alzan con 1 estrella Michelin

• Kabuki Raw (Casares, Málaga)
• Choco (Córdoba)
• Noor (Córdoba)
• La Costa (El Ejido, Almería)
• Sollo (Fuengirola, Málaga)
• Acánthum (Huelva)
• José Carlos García (Málaga)
• El Lago (Marbella, Málaga)
• Messina (Marbella, Málaga)
• Skina (Marbella, Málaga)
• Alejandro (Roquetas de Mar, Almería)
• Abantal (Sevilla)
• Lillas Pastia (Huesca)
• Tatau Bistro (Huesca)
• Las Torres (Huesca)
• Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)
• La Prensa (Zaragoza)
• El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
• Auga (Gijón)
• La Salgar (Gijón)
• El Retiro (Asturias)
• Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
• Arbidel (Ribadesella)
• Real Balneario (Salinas, Asturias)
• Andreu Genestra (Mallorca)
• Bou (Sa Coma, Mallorca)
• Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)
• Adrián Quetglas (Palma)
• Marc Fosh (Palma de Mallorca)
• Es Fum (Palmanova, Mallorca)
• Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)
• Argos (Port de Pollença, Mallorca)
• Abama Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
• El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)
• Kazan (Tenerife)
• El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)
• El Serbal (Santander)
• El Bohío (Illescas, Toledo)
• El Carmen de Montesión (Toledo)
• Tierra (Toledo)
• El Ermitaño (Benavente, Zamora)
• Cobo Vintage (Burgos)
• Cocinandos (León)
• La Botica (Valladolid)
• La Lobita (Soria)
• Víctor Gutiérrez (Salamanca)
• Refectorio (Valladolid)
• Villena (Segovia)
• Baluarte (Soria)
• Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
• Ca l´Arpa (Banyoles)
• Alkimia (Barcelona)
• Angle (Barcelona)
• Cinc Sentits (Barcelona)
• Dos Palillos (Barcelona)
• Gaig (Barcelona)
• Hisop (Barcelona)
• Hofmann (Barcelona)
• Hoja Santa (Barcelona)
• Koy Shunka (Barcelona)
• Nectari (Barcelona)
• Pakta (Barcelona)
• Roca Moo (Barcelona)
• Tickets (Barcelona)
• Via Veneto (Barcelona)
• Xerta (Barcelona)
• Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
• La Boscana (Bellvís)
• Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
• Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
• Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
• Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)
• Estany Clar (Cercs, Barcelona)
• Bo.Tic (Corsà, Girona)
• Malena (Lleida)
• Massana (Girona)
• La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)
• Casamar (Llafranc, Girona)
• Els Tinars (Llagostera, Girona)
• Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
• Sala (Olost, Barcelona)
• Els Brancs (Platja de Canyelles Petites, Girona)
• Els Casals (Sagás, Barcelona)
• L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
• Fogony (Sort, Lleida)
• La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)
• L´Antic Molí (Ulldecona)
• Les Moles (Tarragona)
• Ca l’Enric (La Val de Vianya, Girona)
• Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
• Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
• Alborada (La Coruña)
• Árbore da Veira (A Coruña)
• Culler de Pau (Pontevedra)
• As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
• Nova (Ourense)
• Solla (Poio, Pontevedra)
• Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Pontevedra)
• Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
• Casa Marcelo (Santiago)
• Maruja Limón (Vigo)
• El Invernadero (Collado Mediano, Madrid)
• Álbora (Madrid)
• A´Barra (Madrid)
• La Cabra (Madrid)
• Gaytán (Madrid)
• Kabuki (Madrid)
• Kabuki Wellington (Madrid)
• Lúa (Madrid)
• Punto MX (Madrid)
• Montia (Madrid)
• Chirón (Valdemoro, Madrid)
• Europa (Pamplona)
• Rodero (Pamplona)
• El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
• Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
• Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
• Etxanobe (Bilbao)
• Mina (Bilbao, Vizcaya)
• Nerua (Bilbao,Vizcaya)
• Zarate (Bilbao)
• Zortziko (Bilbao)
• Kokotxa (San Sebastián)
• Mirador de Ulía (San Sebastián)
• Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
• Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
• Elkano (Guipúzcoa)
• Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
• Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)
• Zaldarián (Vitoria)
• Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
• Monastrell (Alacant)
• Raúl Resino (Benicarló)
• Casa Manolo (Valencia)
• La Finca (Elche, Alicante)
• Casa Pepa (Ondaira, Alicante)
• Sents (Ontinyent)
• El Poblet (Valencia)
• Ricard Camarena (València)
• Riff (Valencia)
• Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón)
• NUEVO: Alevante (Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri, Cádiz)
• NUEVO: Bardal (Ronda, Málaga)
• NUEVO: Caelis (Barcelona)
• NUEVO: Enigma (Barcelona)
• NUEVO: Castell Perelada (Perelada)
• NUEVO: La Candela Restò (Madrid)
• NUEVO: Cebo (Madrid)
• NUEVO: Amelia (Donosti, San Sebastián)
• NUEVO: Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
• NUEVO: Sucede (Valencia)
• NUEVO: Audrey´s by Rafa Soler (Calp, Alicante)
• NUEVO: El Rodat (Xàbia)
• NUEVO: La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
• NUEVO: El Doncel (Sigüenza, Castilla-La Mancha)
• NUEVO: Trigo (Valladolid)
• NUEVO: Kiro Sushi (Logroño, La Rioja)
• NUEVO: Nub (Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)

Pierden su estrella Michelin

• Caelis en Barcelona: traslado
• Céleri en Barcelona: traslado
• A Estación en Cambre (A Coruña): cierre
• Coque: traslado
• Capritx en Terrasa (Barcelona): cierre

Hasta el año que viene.

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