La añada «Por ti» de Bodegas Luzón: Un vino exclusivo

En este caso es la añada de 2017 que nos llega después de haber sido tratado en todo su proceso de una forma en la que se consigue que se obtenga lo mejor de sus viñedos. Han sido 14.925 botellas las que se han elaborado de la referida cosecha y que van numeradas cada una de ellas. Nosotros hemos disfrutado de este excelente vino con la botella 4988.

Bodegas Luzón lanza la nueva añada 2017 de su vino más emblemático y distintivo. ‘Por ti’ es un coupage de uva Monastrell y Cabernet Sauvignon, altamente reconocido por expertos y consumidores.‘Por ti’ es un vino color cereza opaco de borde granate.

En nariz se muestra afrutado, destacando aromas a fruta roja madura, especiado, cacao fino y tostados de la madera. Mientras en boca presenta una muy buena estructura, confitado, sabroso, con taninos maduros y dulces. Vino largo, amable y de gran persistencia.

En cuanto a su elaboración, ha sido un proceso cuidado hasta el extremo, con una recolección manual y una selección de las mejores uvas, previo al encubado y su vinificación. Su fermentación transcurre en barricas de roble francés entre 8 y 10 días y, posteriormente, permanece en contacto con lo hollejos en maceración. Este vino permanece 18 meses en barricas con el 60 por ciento de roble francés y un 40 por ciento americano.

Es un vino muy «cariñoso» pues siempre nos gusta armonizar los vinos de varias formas. En principio con un aperitivo con un resultado agradable. Posteriormente con el pescado, resaltando el sabor del mismo y por último con la carne donde ha explotado todo su potencial. Un vino para cualquier ocasión.

Las uvas con las que se elabora ‘Por ti’ proceden de viñedos con suelo muy pedregoso que en el caso de la Monastrell son de hollejo grueso y buen equilibrio entre azúcar y acidez; mientras que la Cabernet Sauvignon son uvas de muy pequeño tamaño, con gran concentración y sabor.

La vendimia de la añada 2017 se caracterizó por ser muy corta y temprana, y sus vides tuvieron mucha salud. Estos factores se reflejan en la concentración de las uvas y, como resultado, en la expresión frutal del vino que destaca sobre la añada anterior. La frase “Eres lo que jamás soñé, lo que nunca creí merecer” resume la historia de este vino que nace como homenaje a nuestros seres queridos, en especial a los hijos que vendrán, a los que nos sucederán. Es expresivo y poético tanto por fuera como por dentro.

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