Apuntes Gastronómicos Julio 2016

Menú olímpico en Rubaiyat

Juan Ramón Jiménez, 37

Qué mejor manera que vivir las olimpiadas de Río celebrándolo en este restaurante de cocina brasileña, con un ambiente donde la carne y la gastronomía en general os van a hacer disfrutar doblemente. Este restaurante Rubaiyat de Madrid, uno de los más prestigiosos de la capital, permanece abierto el mes de agosto y se une a esta celebración. Rubaiyat Madrid está hermanado con Rubaiyat Río.

Para esta ocasión, Carlos Valentí, chef ejecutivo del grupo, ha elaborado un menú que supone un viaje gastronómico imaginario a los aromas y sabores brasileños. El menú se podrá disfrutar del 5 al 21 de agosto en la maravillosa terraza de verano, un oasis verde en la ciudad que goza de un agradable microclima. Además, La cocina de Rubaiyat incluye delicias para los amantes de la carne más exclusiva con cortes únicos como el Tropical Kobe Beef, el Baby Beef, el Queen Beef o su delicioso steak tartar, además de otras especialidades. Lo mejor es que las disfrutes en el mismo. Te mostramos el menú olímpico:

Copa de Bienvenida: Caipirinha de Cachaza

Couvert: Selección de Aperitivos y nuestra variedad de Panes recién horneados

Primer Plato: Ensalada de palmito, con vinagreta de pequi o Pastel de feira

Plato Principal: Merluza envuelta en hoja de plátano y arroz con coco o Tirita de picaña con farofa de huevo

Postre: Granizado de caipirinha o Quindim

Bebida: Vino tinto Pazo de Rivas (Copa)

El precio es de 48 € (IVA incluido)

Una pequeña reserva de Wagyu en De Labra

La Quinta, 11. Abuli, Oviedo. Tlfno. 984 986 978

Bueyes que viven felices en el jardín del restaurante y que pueden ver los clientes si lo desean. Para poder apreciar esta carne tan deliciosa han organizado en el mes de Juio unas jornadas gastronómicas muy especiales: las Jornadas del wagyu tajima, en las que se degustarán deliciosas elaboraciones con la carne más exquisita del mundo como protagonista. Los platos de estas jornadas son:

Yakitoro al humo de tomillo (2 brochetas)- 100 gr. 18€
Hamburguesa con queso Cueva de Llonín con trufa de verano- 150 gr. 22€
Steak tartar con perlas de mostaza nitrogenada (se prepara en sala)- 150 gr. 34€

Piezas a la parrilla (con patata crujiente a la trufa y patatas deluxe como acompañamiento):

Solomillo-200 gr. 60€
Lomo-200 gr. 45€
Picaña-200 gr. 32€
Presa-200 gr. 28€

Heineken con el Ponzano Street Festival del sábado 9 de Julio

La Asociación de Hosteleros y Comerciantes de Ponzano en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, han creado este evento que tiene como objetivo impulsar toda la oferta hostelera que existe actualmente en esta vía de la ciudad. Heineken patrocina el mismo así como la actuación de SONOGRAMA, SETHLER, MICHAEL FOSTER y CARLOS SADNESS.

El Ponzano Street Festival by Heineken® dará comienzo con un Aperitivo en 40 locales de la zona desde las 13:30 horas hasta las 16:30 horas. Durante esta franja horaria y desde las 22:00 horas hasta la 1:15 horas, los asistentes podrán disfrutar de las bandas que actuarán a lo largo del día en los dos escenarios colocados para la ocasión junto con mobiliario para disfrutar de una Heineken® y aperitivo en la calle, que permanecerá cerrada al tráfico de vehículos durante todo el día desde el tramo de Santa Engracia hasta Ríos Rosas.

Exito del III Salón Selección Guia Peñin en Tokio

Cerca de 400 profesionales han asistido este miércoles 6 de julio al III Salón Selección Guía Peñín Tokio, un showroom dirigido a profesionales y medios de comunicación en el que se han dado cita los mejores vinos de España y las mejores compras según la Guía Peñín 2016. En esta tercera edición se han presentado un total de 128 vinos de 31 bodegas procedentes de 15 distintas denominaciones de origen españolas, que han podido ser degustados por los asistentes, en su mayoría importadores y profesionales de alta restauración.

Como en el resto de salones internacionales organizados este año por Guía Peñín, los criterios a la hora de seleccionar las bodegas expositoras en este evento son los siguientes:

– Mejores vinos de España: Vinos con 90 o más puntos en la Guía Peñín 2016
– Mejores compras: Vinos con 3, 4 ó 5 estrellas en la Guía Peñín 2016 según su relación calidad-precio

JF Hillebrand, empresa especializada en transporte internacional de vinos, y Riedel, fabricante líder de copas a nivel mundial, han vuelto a ser patrocinadores oficiales de este evento.

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