CASA HILARIA – RESTAURANTE ( VALSAIN – SG )
En un paisaje precioso, a los pies del Puerto de Navacerrada, rodeada de árboles, especialmente pinos, nos encontramos este restaurante, al borde de la carretera, aunque al interior no llega ningún ruido, con un amplio aparcamiento y muy buen servicio.
Decir que es un restaurante «de toda la vida». Cuando no era tan habitual tener coche, o al menos, no utilizarlo con tanta frecuencia como hoy dÃa, era prácticamente una excursión desplazarse hasta allÃ. Ha recibido varios premios gastronómicos en su dilatada trayectoria.
El paté casero (pensamos que de liebre) y que nos sirvieron de aperitivo, venÃa acompañado de miel y gelatina de fresa. Sabor de contrastes agradables.
¿Por qué ponemos el pan? Porque se lo merece. Un pan recio, bien tostado y caliente. Una delicia. Normalmente no comemos con mucho pan, eso sÃ, lo que comemos nos gusta que esté rico, como en éste caso.
Es una comida castellana, siendo una de sus especialidades las judias de la granja. Una judÃa blanca, de gran tamaño, mantecosa, de sabor suave y forma aplastada y rectangular. Aquà las podréis degustar muy bien guisadas en cualquier época, si es época otoñal o invernal mucho más adecuada.
Como segundos platos, la especialidad son las carnes rojas, además del cochinillo y el cordero asados, especialidad de ésta provincia, donde sus hornos de leña obtienen el punto adecuado para los mismos.
Los postres son todos caseros, desde las filloas, hasta las natillas planchadas, pasando por la leche frita y las tortitas.
Una buena relación calidad/precio. Ambiente acogedor como brindan las personas que viven cerca de la montaña, además de ser uno de los restaurantes emblemáticos de la zona.
Justo enfrente, se encuentra El JardÃn de la Hilaria, una casa rural donde disfrutar de un entorno privilegiado y una mesa excepcional.
- Precio Medio: 25-30 euros. Tienen dos menús del dÃa, entre semana, en torno a los 20 euros.
- Recomendación: Tiene el aparcamiento detrás del restaurante
- Plato preferido: JudÃas de la Granja y asados (pero en dÃas diferentes, el mismo dÃa es demasiado)
- Dirección:
Restaurante Hilaria
Ctra. de Madrid 124 -CL 601
40109 VALSAIN (Segovia)
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Dos comentarios:
El primero la reserva, efectuada hoy domingo 06.02. 2011 desde Madrid a las 11:00, una mesa de cinco personas para las 14:30, me toman nota, doy mi movil, y cuando llegamos no esta la reserva anotada, menos mal que subsanaron el error (porque habia sitio) dandonos la mesa, el teléfono al que efectué la llamada es el 921 47 02 92 /47 03 97que es el que figura en la tarjeta.
El segundo la atención de los camareros, hubo una señorita que se pasó toda la comida protestándo y gritándo, y no creo que esa sea la mejor imágen de un restaurante que tiene buena y reconocida fama, y que por algo será.
El dia 5/2/2011 Estube almorzando en ESTA CASA
Hace 30 años que la habia descubierto y despues de muchos años, hace unos meses que la vuelto por la zona y he visto que le an dado una nueva imagen , asà como mantener la calidad y mas servicios, como el HOTEL SPA .
Me alegro cuando hay negocios que TRIUNFAN con mucha dedicación y esfuerzo
ENHORA BUENA
J.Millor
El 27-Ago-2011 fuimos a comer a la Hilaria y solo puedo decir que el cordero era recalentado, la ensalada de la casa mal colocada y que por la tarde de regreso a casa nos sento mal la comida.
Un saludo
Pedro
Fui a comer con mis hijos y nietos,nos sirvieron el pan troceado de la madrugada,incomible.
El menu de los niños se componia de pollo reseco,acompañado de croquetas incomibles del año pasado.los judiones frios en salsa de pure. El cordero recalentado sabia a sobras.
El chuleton de mi hija,frio y crudo.
El trato personal indiferente, los camareros eran nuevos y tardaban en servir los platos.
No volveremos ,jamas . No teniamos que haber pagado la factura que me parecio carisima.
No lo recomiendo. La comida regular, pero lo peor son las mesas que son pequeñas y estan muy juntas unas de las otras. Los camareros no caben entre las mesas para traer los platos. Ademas esta lleno de niños corriendo y chillando.
El sabado 6 de octubre, comimos mi marido y yo el la Hilaria, fue horrible, tardaron muchisimo en atendernos la comanda, despues la morcilla estaba aceitosa y dura (recalentada) los judiones no sabian a nada yel cacharro de barro en el que nos los pusieron olia a rancio, supongo que de estar mal fregado y mucho tiempo guardado, pero no me extraña porque la cocina esta en un sotano humedo y poco ventilado, parece mentira que estuviera lleno porque en el comedor donde estabamos casi se organiza un «motin» por parte de los clientes, es increible que un negocio de tantos años y con tanta fama se deje arruinar asi, tal y como estan las cosas, seguro que no volveremos y no le recomiendo a nadie que lo haga
Hemos comido el domingo 2 de marzo, cuatro adultos y dos niñas. Los adultos el menú tradicional, judiones y carne en salsa ( 20€ ) y las niñas el menú infantil ( 15€ ) malÃsimo todo, aparte de caro para lo que es….Hace tiempo que no Ãbamos, y ya no es lo que era, judiones frÃos, chorizo malo, carne llena de nervios y bañada en salsa, la pasta de las niñas frÃa, mala calidad, y dos filetitos empanados que para 15€ ya está bién. El vino del menú peleón, para poner gaseosa…un desastre, no vuelvo.