Asturias

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9 agosto 2024
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El verano es una época que nos descubre muchos temas, por supuesto paisajes y paises nuevos, ambientes... pero sobre todo alimentos que quizás no conozcamos lo suficiente. El bonito, una delicia a la parrilla, vuelta y vuelta, sin más complicaciones. También en marmitaco, en escabeche o con recetas de alto nivel. El bocarte - es su nombre cuando se pesca, pasa a ser anchoa o boquerón cuando se consume - infinidad de recetas - Fritos, em vinagre, adobados, escabechados, ... infinidad de recetas con este pescado aparentemente sencillo. Pero seguro que os apetece probar estos platos en estas versiones:

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18 junio 2024
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Hay diferentes formas de comer, todos tenemos gustos para calificar una buena mesa. Un cogote de merluza a la bilbaína, una buena fabada, un rabo de toro,... Delicias para disfrutar. Pero hay otras delicias que también nos encanta disfrutar que pueden ser en diversas formas - pinchos, tapas, aperitivos - que se degustan en menor cantidad pero mayor variedad y si es de mercado y nos encontramos en el Palacio de las Nieves y en la cocina Ricardo Sotres disfrutaremos de platos extraordinarios,

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12 junio 2024
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No vamos a hablar del motivo por que se utiliza habitualmente esta frase pues en este caso es real, recoge su verdadero sentido y nos hará sentir plácidamente desde una excelente posición esta excelente y yo diría que elegante vista: El lujo de dormir bajo las estrellas.

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30 abril 2024
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Asturias fué una de regiones que aportó una gran cantidad de conocimientos en la época en que se "hacían las Américas" donde hubo un gran intercambio de conocimientos entre sus habitantes y los que llegaron. Por supuesto uno de los primeros intercambio fué la gastronomía, muy interesante en ambos sentidos.

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11 marzo 2024
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Porque este hotel de La Felguera, Langreo, Asturias - perteneciente a la cadena Arcea Hoteles - a partir de ahora, tendrá como responsable de toda la gastronomía - restaurante, eventos, banquetes, ...- a Ricardo Sotres, que cuenta en su restaurante de Llanes con una estrella Michelin y dos soles Repsol.

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5 marzo 2024
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El restaurante Quince Nudos se ha confirmado como uno de los restaurantes destacados en sus más de una docena de años. El chef Bruno Lambán y su equipo han conseguido ser un referente en los arroces y por su selecta carta donde la calidad de los productos es uno de sus principios.

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23 febrero 2024
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Cualquier excusa es buena para visitar El Retiro donde Ricardo Sotres nos sorprenderá con nujevos platos siempre con el protagonismo de los productos de excelente calidad y una elaboración esmerada, que le han hecho merecedor de la estrella Michelin y los dos soles Repsol que figuran entre los premios de El Retiro.

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29 octubre 2023
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Nos vamos a Asturias, la Comunidad, que según una reciente encuesta, es la más querida por los españoles. No quedan atrás las comunidades de Cantabria y Galicia. En esta ocasión queremos destacar esta ubicación donde este complejo rural, nos atrevemos a decir que el más lujoso dce España, nos ofrece jacuzzi, sauna, sala de reuniones, un bistró que integra las setas en la gastronomía tradicional asturiana y espacios para eventos. Además un proyecto sin ánimo de lucro que destina sus beneficios a la protección del medio ambiente, al que debe parte de su encanto.

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28 junio 2023
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Los cócteles de Borja Cortina, la gastronomía de Ricardo Sotres y la ubicación en una casa palaciega asturiana convierten el lugar en un privilegio para disfrutar todo el día desde el vermú hasta la primera copa de la noche, pasando por el aperitivo, una comida, una cena o un tardeo con música en directo.

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17 octubre 2022
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Porque a veces, por mucho que te guste, por mucho hambre que tengas, porque la persona que te iba a ayudar a compartirlo "dimite", porque te apetece probar de otra composición, u otras razones no te acabas el cachopo. De esta forma, un cachopo de 300 gramos, te deja satisfecho o te permite compartir dos sabores... o más. Y además te lo llevan a casa.