La Cesta de Recoletos – Maridaje con Schweppes (Madrid)
Las primeras tónicas diseñadas para ensalzar los matices de los distintos tipos de ginebras, las cuatro Original Premium Mixers de Schweppes, nos esperan en La Cesta de Recoletos, un gastrobar con unas propuestas pioneras en el maridaje que se adaptan a los gustos y apetencias de cada comensal.
Y es que cada tónica Original Premium Mixers ha sido específicamente diseñada para combinar con cada tipo de ginebra: Tónica Schweppes Original combina a la perfección con todas las ginebras, mientras que Tónica Schweppes Pimienta Rosa ofrece un sorprendente contraste con las más aromáticas; las ginebras florales resultan ideales con Tónica Schweppes Ginger y Cardamomo y las London Dry Gin, con Tónica Schweppes Azahar y Lavanda para hacer más suave el trago del gin tonic a aquellos que están iniciándose en el mundo de este combinado de moda.
Buen ambiente, un servicio atento y amable, copas bien servidas y una carta de tapas y raciones de base tradicional y presentación actual, que permite desde comer o cenar relajadamente hasta hacer un picoteo informal a mediodía o en horario after work. De ella se han seleccionado los cuatro platos que mejor combinan con cuatro gin tonics diferentes.
Para los que desean un sabor clásico, la combinación perfecta la ofrece The London Nº 1, con Tónica Schweppes Original. Un mixer que mantiene la fórmula original del que fuera el primer refresco de la historia añadiendo un plus de lima en su composición. El resultado es un long drink seco y refrescante, perfecto para disfrutar pausadamente con una sencilla ensalada de vieiras.
Si deseas escapar de la rutina, la copa perfecta la ofrecen las notas florales de la Tónica Schweppes de Azahar y Lavanda en contrapunto con los matices cítricos de Tanqueray Nº TEN. Un combinado de aromas mediterráneos, que nos sugieren combinar con un ravioli de ternera blanca, tomate y orégano. Un auténtico viaje sensorial por la Toscana italiana.
La dulzura propia de G’Vine ofrece un sorprendente contraste con las esencias indias y africanas que aporta la Tónica Schweppes de Ginger y Cardamomo a un gin tonic exótico y alegre. Una intensidad aromática que conviene contrastar con una tapa suave y que permita compartir, como la tosta de burrata, en esos instantes en los que se quiere desconectar.
El punto rebelde del maridaje lo pone la Tónica Schweppes de Pimienta Rosa con Beefeater 24, un gin tonic especiado e intenso, apto para enriquecer las también especiadas notas de la terrina de foie. Una armonía ideal para empezar una de esas noches que no tienen fin.
En definitiva, una propuesta que ofrece, no solo la copa sino también el momento perfecto, de la mano de las Original Premium Mixers de Schweppes. La Cesta de Recoletos está en la calle Recoletos 10 28001 Madrid Tel.: 911 40 06 96.
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