Cocina infinita con Salmón de Noruega. Diez experiencias

Cuando hablamos de un alimento siempre indicamos si es natural, si es sano, si enriquece nuestra alimentación, si es versátil, si … En el caso del Salmón de Noruega encontramos todsas estas características pero además infinidad de platos que se pueden elaborar en muy poco tiempo, ventaja en caso de invitados o simplemente para el día a día. Mar de Noruega y MasterChef World App han presentado diez experiencias, elaboradas por diez antiguos participantes y que han sorprendido a los asistentes con platos adapatados con Salmón de Noruega a las mejores cocinas del mundo.

El salmón de Noruega es uno de los alimentos más saludables y versátiles que existen y el preferido de los españoles. Entre sus puntos fuertes, una ración de 150 gramos de salmón cubre las necesidades semanales de Omega 3 recomendadas y la cantidad de vitamina D diaria al tiempo que es fuente de algunos minerales esenciales como el fósforo y el potasio y antioxidantes como el selenio y vitamina E.

En el plano gastronómico, destaca la versatilidad del salmón de Noruega en todas sus facetas, tanto en crudo, como en deliciosos platos cocinados. Apto para una «cocina infinita” e ideal para confeccionar platos de los cinco continentes. Y es que el salmón noruego puede cocinarse al vapor, al horno, a la parrilla, a la brasa, rehogado, escalfado o asado; y es muy accesible porque está presente en el mercado durante todo el año con absoluta garantía de calidad, frescura, y trazabilidad.

Mar de Noruega y MasterChef World App han celebrado en Madrid un espectacular reto gastronómico para disfrutar de mil y una recetas innovadoras, sorprendentes, nutritivas y saludables, que encantan a todas las familias. Exconcursantes del célebre concurso Masterchef abordaron el desafío en el que de manera aleatoria presentaron diferentes aproximaciones a gastronomías del mundo, con el Salmon Noruego como ingrediente estrella. Han participado en este innovador formato Raquel Meroño, Estefanía Lyuk, María Morales, Amelia Platón, Adrián Rejón, Teresa Jiménez La Blanca, Pilu Cuenca, Pulga, Samya y Ángela, con platos de corte español, japonés, italiano o peruano, así como platos pensados para la cercana Navidad.

Para comprobar la facilidad de ejecución de estas recetas se han dado 15 minutos para su elaboración, que todos los participantes han cumplido.Y, para avanzar en tiempo récord, han contado con la ayuda de formatos envasados y cortes ya preparados, que pueden adquirirse en supermercados e hipermercados listos para cocinar, con todas las garantizas de calidad, sabor, frescura, trazabilidad y seguridad alimentaria, y que tanto facilitan el cocinado.

“Queremos poner en valor las múltiples posibilidades que nos ofrece el Salmón de Noruega. No existe otro alimento tan versátil. Podemos utilizar este nutritivo, saludable y sostenible pescado en infinitas recetas y platos de prácticamente cualquier gastronomía del mundo… Incluida la cocina asiática, tan de moda actualmente, o las saludables dietas mediterránea o atlántica, tan vinculadas a España”, ha declarado el director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Tore Holvik.

Mil y una recetas para una “cocina infinita”

Se puede obtener la receta pinchando sobre el nombre de la misma.

Los abanderados de la gastronomía española han sido Adrián Rejón, con su receta “Marmitako de salmón de Noruega” y Pilu Cuenca, con su “Salmón de Noruega en salsa verde”. En representación de la gastronomía japonesa, destacaron Ángela Gimeno, con su “Tataki de salmón de Noruega” y Amelia Platón con su “Temaki de Salmón de Noruega”.

Con estilo italiano, brillaron Estefanía Lyuk con su plato de “Pasta con salmón de Noruega” y María Morales, que optó por un “Canelón de salmón de Noruega con espinacas, ricotta y nueces”, mientras que la gastronomía peruana tuvo su lugar de privilegio como “cocina del mundo” gracias a Pulga, con un “Ceviche de salmón de Noruega” y Teresa Jiménez, que optó por unos “Tacos con salmón de Noruega”. De igual forma, y con sabor a Navidad, llegaron las propuestas de Samya (unas brochetas de salmón ahumado de Noruega) y Raquel Meroño, que elaboró un “carpaccio de salmón ahumado de Noruega”.

Es el pescado favorito para millones de personas en todo el Planeta y también el más valorado en España. Más de 21 millones de raciones con Salmón de Noruega se consumen cada día alrededor del mundo. Y 1,4 millones de raciones, solo en nuestro país, donde ha desbancado en ventas a otros productos con tanta solera coma la merluza.

Un manjar que llega todos los días al mercado procedente de las gélidas y cristalinas aguas de Noruega y que permiten a millones de españoles, disfrutar de “una cocina infinita”.

Al final de las presentaciones y elaboraciones se pudo disfrutar de una degustación de la mayoría de las mismas donde se pudo confirmar la calidad del producto pues con el mínimo tratamiento está delicioso.

Algunas notas sobre el Salmón de Noruega

Información nutricional

El consumo del salmón noruego contribuye a proteger la salud cardiovascular, el sistema óseo y el funcionamiento cerebral. Es rico en proteínas, antioxidantes, ácidos grasos omega 3 y vitaminas A, D y B12.

Rango de captura

El litoral noruego disfruta de un entorno natural único. En sus costas convergen las gélidas aguas del océano Ártico con la cálida corriente del Golfo, lo que da lugar a las condiciones idóneas para la producción del salmón durante todo el año.

Temporada

El salmón noruego está disponible durante todo el año.

El Consejo de Productos del Mar de Noruega (NSC, en sus siglas en inglés) depende directamente del Ministerio de Comercio, Industria y Pesca de Noruega y es responsable de dar a conocer los valores diferenciales de las referencias nacionales. El NSC tiene su sede en Tromsø y posee oficinas locales en 12 de los mercados de pescado y marisco noruegos más importantes del mundo: Suecia, Alemania, Reino Unido, Francia, Portugal, Italia, Brasil, Japón, China, Singapur y EE. UU, además de España.

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