Cóctel Bellini (Thermomix)

Ingredientes para 2 personas

• 2 mitades de melocotón en almíbar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de azúcar
• 6 cubitos de hielo
• 1 botella pequeña de champán o de cava

Elaboración

Hoy os traemos un cóctel como propuesta para esa velada única, que bien puede ser San Valentín o cualquier otro día que quieras sorprender a tu pareja. La mejor sorpresa es hacerlo cualquier día, que no tenga ningún significado especial y que os apetezca disfrutar de vosotros mismos, esos son los mejores días, ¡porque sí! Es un cóctel que se toma frío, a la luz de las velas y si puede ser en una noche de luna llena en la terraza o jardín mirando la luna llena, mucho mejor.

Aunque lo ideal es hacerlo en la Thermomix, se puede hacer en un vaso batidor normal, con batidora. Se pone en el vaso el melocotón, el zumo de limón, el azúcar y 50 cl. de champán. En el caso de Thermomix programar velocidad 7 durante 30 segundos; en el resto de los casos, batir hasta ver una crema homogénea.

Se vierte el contenido en una jarra y se reserva bien fría hasta el momento de servir. Lo haremos en copas altas virtiendo champán hasta llenar 2/3 de la copa y completamos con el preparado que estará bien frío.

Ahora sólo queda disfrutar… ¡Feliz velada!

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