Cómete Madrid en Gastrofestival 2016

Ayer ha tenido lugar la presentación del programa de Gastrofestival del año en curso, que como ya es conocido de años anteriores, se celebra con motivo de la celebración de Madrid Fusión, con el fin de llevar la gastronomía a todos los niveles, en cualquiera de las opciones que se presentan, desde Degustatapas (VII edición) donde vamos a encontrar una tapa elaborada exclusivamente para la ocasión con un botellín de Mahou por 3€, hasta la cena con las estrellas, o los menús gastronómicos donde el menú no superará los 40 euros. La presentación tuvo lugar en el Centro Cultural Conde Duque.

Una quincena para comerse Madrid, porque cerca de 400 establecimientos relacionados con la restauración nos van a ofrecer lo mejor de su cocina a unos precios especiales. Una oferta que comienza el 23 de Enero y termina el 7 de Febrero. Restaurantes y bares repartidos por toda la ciudad y con platos exclusivos especialmente creados para la ocasión. Un festival que organizan el Ayuntamiento de Madrid a través de Turismo de Madrid Destino y Madrid Fusión, el congreso gastronómico que reúne lo mejor de la gastronomía a nivel mundial. Por ello os invitamos a comerse la ciudad en esta séptima edición.

Los restaurantes que participan se podrán seleccionar por el tipo de cocina: Cocinas españolas, Cocinas del mundo y Cocina fusión y ninguno de los menús superará los 40 euros. Los mercados municipales serán sedes protagonistas en las que se organizarán talleres, catas y demostraciones para todos los públicos sin olvidar otros temas como cine, arte, música, moda, teatro, serán algunas de las disciplinas que conjugadas con la cocina crearán nuevas experiencias para degustar y disfrutar uno de los atractivos más destacados de la ciudad.

También los mercados cobran protagonismo en esta edición. El mercado de Antón Martín, San Antón, Barceló, la Paz, y Vallehermoso ofrecen un programa de actividades que incluye ofertas de menús especialmente diseñados para la ocasión, talleres de cocina, talleres infantiles, catas, degustaciones y demostraciones. Para saborear Madrid hay seis programas diferentes: “Madrid Gastronómico”, “Gastrocultura”, “Experiencias Sensoriales”, “Gastrofashion”, “Gastrosalud” y “Enocultura”.

“Madrid Gastronómico” ofrece, de la mano de 300 restaurantes y bares, propuestas ya clásicas en el festival como “Degustatapas” (una tapa y un botellín de cerveza por 3€), “Nuestras barras favoritas con un Rioja” (tapa más vino de Rioja por 6€) y “Cena con las Estrellas”, una propuesta que trae a Madrid a grandes chefs internacionales para ejercer de maestros invitados en algunas de las cocinas con más renombre del momento.

Rutas para los más golosos o para los amantes del café son también otras de las propuestas de Gastrofestival Madrid para conocer la ciudad. Además, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas de menaje, gourmet o de moda se suman a esta fiesta de la gastronomía con descuentos, regalos, productos especiales, sorpresas y precios únicos. “Gastrocultura”, además del programa cultural de Conde Duque, incluye acciones especiales en galerías, museos, tiendas, librerías, centros culturales, teatros y clubes. Book crossing, exposiciones y talleres servirán para que los visitantes descubran la gastronomía desde otro punto de vista.

Al final de la presentación se pudieron degustar algunas de las tapas que participan en la VII Edición de Degustatapas. La denominada «Armonía del contraste», del restaurante-Sidrería Sagaretxe, elaborada con una base de pan galleta con atún toro macerado, virutas de foie, crema de trufa blanca y cebollino. El restaurante asturiano La Hoja nos presentó una excelente fabada que fué bien recibida dado el frío que se percibía en la calle.

Txirimiri ha ofrecido dos tapas, pues tiene tres establecimientos, repitiendo «Flor de invierno» en dos de ellos (flor de atún, mango, queso mascarpone, kikos y huevos) y la otra una seria, contundente y excelente tapa denominada «Lingote ibérico», un taco de panceta con gambón salteado, mostaza y cereza a la que por nuestra parte la otorgamos el primer premio ¡¡¡Qué rica, qué sabrosa, qué textura, que … allí estaremos el día 23, en Gral. Pardiñas 92!!!

Jurucha, de la calle Ayala presentó el «Lomo con salsa de ciruelas», lomo de cerdo dorado y cocinado con cerveza, caldo y ciruelas que se sirve gratinado.El restaurante María la Lía nos presenta el «crujiente de Maria», un saquito crujiente de queso de cabra, cebolla caramelizada, manzana y foie. La Tapilla Sixtina nos ha presentado un «Canelón a la madrileña», relleno de callos con crujiente.

Estuvimos en... Madrid #cena-con-las-estrellas #cerveza #degusutatapas #menu #tapa