Comienza el curso en Kitchen Club

Pero de una forma muy divertida, pues hay cursos para todos los niveles en los que se puede disfrutar elaborando diversos platos que te resultarán facilísimos de realizar. Volverás a casa convertido en un chef y deseando que llegue el próximo cumpleaños o aniversario para ser tú el que prepare el menú. Todo ello depende del nivel que elijas evidentemente, porque tienes para elegir entre los cursos para principiantes, de cocina avanzada o especializada: arroces, sushi, curry, pintxos, peruana, mexicana, nikkei, pasta, ramen … A que empieza a gustarte.

Pues a ponerse el delantal e inscribirse en algunos de los cursos de Kitchen Club (Ballesta, 8. Madrid. // General Pardiñas, 103. Madrid. Tel. 91 522 62 63. www.kitchenclub.es). Una escuela que abrió sus puertas hace ya 7 años y lo hizo marcando tendencia, porque aquí, además de a estudiar, los alumnos se divierten y viven auténticas experiencias en torno a la gastronomía. Ah, y además se comen el resultado de cada clase. Ñam ñam.

Si eres de los que tiene que aprender a cocinar desde cero, el de Principiantes será perfecto. Totalmente practico, se ‘estudian’ los cortes, tipos de cocción (horno, plancha y confitado), fondos, guisos, salsas y presentación de platos, técnicas que se aplicaran a recetas reales, es decir, de las del día a día. Tiene una duración de 4 días y cada uno de ellos es de unas 3 horas. Y al final de la clase, como siempre ocurre en Kitchen Club, ¡se come! Su precio, 200 €.

Si ya eres casi chef… ¿qué tal empezar la temporada perfeccionando conocimientos sobre la cocina tanto tradicional como moderna? El objetivo, alcanzar un nivel superior con el Curso de cocina avanzada, por ejemplo, cómo hacer unos Chipirones rellenos de mar y tierra, con los criterios necesarios para hacer un mar y montaña mediante el aprendizaje de una receta emblemática. También tiene una duración de 4 días, un total de 14 horas y un precio de 220 €.

Y si el objetivo es evadirse por unas horas y sentirse por ejemplo en Japón, recordando las últimas vacaciones, en Kitchen Club proponen hacer un Curso japo, con especial hincapié en la elaboración de sushi. Un día, 4 horas y media y ‘un viaje’ al país nipón por 70 €. Y como éste, infinidad de opciones a solo un click, que resultan también perfectas para regalar y hacer que el destinatario comience ‘el curso’ cumpliendo uno de sus sueños.

Pero quizás estés más interesado en el Kitchen Party. Según Carlos Pascal, responsable del negocio, el plan es sabroso y divertido: “un viernes al mes el plan es cocinar y saborear grandes platos en nuestras cocinas, para que tengamos un panorama entretenido donde aprender, comer y degustar vinos. ¿Lo primero? un par de aperitivos de bienvenida para luego pasar a la cocina. Ahí seremos guiados por el equipo para elaborar juntos exquisitos platos, mientras los camareros se encargan de servir las bebidas necesarias para encarar este desafío. Después de cocinar, los cocineros de Kitchen Club prepararán 4 platos más para redondear la cena.”

Así, Kitchen Club se convierte también en restaurante-pop up-escuela, ya que estas ‘fiestas didácticas’ en torno a la gastronomía son para todo el mundo y cada sesión es diferente. La primera Kitchen Party será el viernes 30 de septiembre y Pascal preparará junto a los ‘alumnos’ un menú con la nueva carta de otoño/invierno del espacio. Así, en la zona de cocina y todos juntos tras haberse deleitado con los aperitivos elaborarán un Brioche de gambones y mayonesa de tomates confitados y unas Setas enoki carbonara al ají amarillo y panceta. Una vez en la mesa, el alumno se convierte en cliente, como si de un restaurante normal se tratara y disfrutará de Ramen de bullabesa thai, huevo, noodles y verduras al wok y Crujiente de rabo de toro, puré de apio bola y sus verduritas. De postre, Cheesecake 2017.

La segunda Kitchen Party será el viernes 21 de octubre y en esta ocasión Carlos Pascal contará con un invitado muy especial, el también chileno Marcos Beza, al frente del restaurante Naoki (Chile). Beza es el chef con mayor trayectoria y exponente de la cocina japonesa en su país natal donde fusiona sus conocimientos nipones con sabores chilenos y latinos. Así que esta noche, Kitchen Club será un restaurante de lo más internacional… En el menú no faltarán los platos más representativos de Marcos como el Cara agüe de pollo crocante, marinado en ajo soya jengibre, pasado por salsa picante y arroz japo.

Las Kitchen Party tendrán lugar en el local de General Pardiñas, un viernes al mes a las 20.30 horas y la temática se irá contando. Su precio, 70 € persona e incluye: aperitivos con bebida de bienvenida, curso de cocina en el que se elaboran 2 platos, cena degustación de 4 platos elaborados por el personal y maridaje. Y en este ‘restaurante’ sólo entran 32 personas. ¡No te quedes sin fogón-mesa!

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