La cuchara apetece (Madrid)

Porque con estos fríos lo que apetece es un plato caliente, que nos recuerde el que nos preparaban nuestras abuelas o nos preparan nuestras madres o esposas y por qué no, preparamos nosotros o alguno de nuestros amigos, porque la cocina hoy día es para todos. Os presentamos una serie de restaurantes que han preparado estos platos con la mayor de las ilusiones, porque saben que los clientes los solicitan.

El Cielo de Urrechu

Este restaurante nos ofrece en sus platos una linea similar a la del ubicado en el Zoco de Pozuelo, pero con unos toques vanguardistas. Una oferta gastronómica de origen vasco en la que consigue una mezcla perfecta con la cocina mediterránea. Cada día nos ofrece un plato del día diferente, que llaman “El cielo a cucharadas”. El precio del plato es de 15,50 € y, dependiendo del día, podemos encontrar:

•Alubias de Tolosa (con berzas, costillas, morcilla)
•Arroz marinero (caldoso)
•Rissotto de puntalet con carrillera de cerdo ibérico
•Fabes con almejas
•Pochas con gulash de ciervo
•Pochas con almejas
•Boletus con rape
•Ragout de ternera Datos de contacto

Treze Restaurante Bar

Situado en la señorial calle General Pardiñas, en pleno barrio de Salamanca, donde podemos encontrar una zona de picoteo en la planta baja y una sala donde la carta del restaurante os sorprenderá. Especializados en setas y carne de caza, nos proponen Lenteja caviar con setas y perdiz (10€).

Trattoria Santarcangelo

La pizzeria de los Jerónimos y donde mejor se habla (lo decimos porque en ella hemos visto a algún académico de la Real Academia). En uno de los barrios más señoriales de Madrid y donde se respira un auténtico sabor a cocina italiana. En su carta podemos encontrar platos de cuchara como Minestrone (8.50 €+IVA) y Crema de calabaza con mascarpone y finas hierbas (8.90 €+IVA).

Vinoteca El Caldero

Digamos que es la hermana pequeña del Restaurante El Caldero de la calle Huertas, donde vamos a encontrar los mismos productos traídos directamente de la costa y huerta murcianas. Para esta temporada invernal, La Vinoteca El Caldero nos recomienda un plato de cuchara típicamente murciano: Patatas a la importancia con callos de bacalao y alcachofas (14,50€).

El Mendrugo

Colores alegres que nos sitúan en un ambiente agradable y además acogedor, pues su cocina mediterránea de mercado, unida a la calidad del producto nos lleva a unos platos verdaderamente exquisitos y sorprendentes, siempre bajo la experta mano de su chef Isaac Fernández. Como platos de cuchara, cuentan con Sopa castellana (10,59€) y Lentejas con alcachofas y gamba roja (11,50€).

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