Despidiendo el 2024 – Bienvenido 2025

Con menos de 48 horas del comienzo del nuevo año os presentamos un capricho que nos permite entrarr en el nuevo año de una forma dulce y diferente. El roscón de Reyes. Pero haciendo tiempo tenemos ya las uvas compradas y menú decidido para despedir el año -otra opción es olvidarse de todo y celebrar la Nochevieja en Surtopía (www.surtopia.es) o La Terraza del Santo Domingo (www.laterrazadelsantodomingo.es) como ya os contamos- y tras desayunar churros en Año Nuevo y comer en: Colósimo (www.colosimo.es), Distrito Burger (www.distritoburger.com), El Jardín de Arturo Soria (www.eljardindearturosoria.com), La Taberna de Elia (www.tabernadeelia.com), Luz de Lumbre (www.luzdelumbre.es), Menudeo (www.menudeo.es) o New York Burger (www.newyorkburger.es) -por opciones que no sea-, ya solo nos queda pensar en uno de los días más mágicos del año, ¡¡el de Reyes!! y ese, sí que sí, comemos roscón…

Y por aquí somos incondicionales del Roscón de Reyes de Viena La Baguette (Puerto de Tornavacas, 5. Leganés. Madrid. @panesconalma), 100% natural y tradicional, elaborado con harinas limpias, sin aditivar, con una alta cantidad de proteína, masa madre, la mejor agua de azahar y ¡variedad de rellenos para elegir! Al clásico y al de nata, suman este año tres nuevos sabores: chantilly, trufa y ¡caramelo de violetas! De estos rellenos se encarga Maca, 5ª generación de la firma centenaria junto a su hermano Fran, que trabajan codo con codo con su padre Paco Fernández. En total hay 5 opciones en formato de ½ kilo (desde 25 €); de kilo preparan el tradicional solo y con nata (41 € / 47 €); y tienen una versión individual, los ‘bocados de roscón’, que se venden en packs de 5 por 7’50 €. Hay que encargarlos con 24 horas de antelación llamando al 915 60 09 22 y lo ideal es aprovechar y pedir también alguno de sus panes con alma para maridar la Navidad. Hacen envíos a domicilio a diario en Madrid y una vez a la semana para el resto de la Península. ¿Llamamos?

El roscón también llega al espacio más informal del chef burgalés Ricardo Temiño, La Fábrica (San Juan, 3, Burgos. Tel. 947 04 04 20. www.fabricarestaurante.com) -recomendado por las guías Michelin y Repsol-, que el día 6 deleita a su fiel clientela con un Menú especial de Reyes en el que no faltan algunos de los clásicos con los que lleva años enamorando:

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