Disfruta del aperitivo con una tapa de auténtica paella valenciana (Madrid)

El Paeller y La Retasca nos ofrecen una tapa de auténtica paella valenciana recién elaborada. Durante el presente verano los fines de semana se podrá disfrutar del arroz valenciano por excelencia en formato tapa. Desde hace un año el maestro paeller Rafa Margós permite disfrutar en cualquier lugar del mundo de esta paella enlatada que se termina de elaborar en el propio domicilio. Ahora la tasca más castiza de Bulbiza nos la ofrece en La Retasca.

Dentro del universo de la tapa, consumición acompañada de un aperitivo, hay un aspecto muy curioso en la tradición castiza de la ciudad cuando llega a la mesa el momento paella como tapa. “Algo que solo ocurre en Madrid.

En ninguna otra zona con gran tradición de tapas como Andalucía o el norte sucede este fenómeno. Además, solo se circunscribe al fin de semana, creando alrededor de la tapa de paella algo así como un mini momento festivo, una pequeña dosis de la catarsis que supone la paella completa.

Con El Paeller en las mesas de La Retasca “se busca plantear una alternativa tradicional a los arroces que se ofrecen los fines de semana en las barras de bares y tabernas madrileñas, acercar la paella en su mejor versión, a leña, a la mayor cantidad de gente posible”. Y por ese motivo, se han aliado con la mejor versión de taberna madrileña, La Retasca (Calle Ibiza, 38), para revisar esa tradición tan castiza de las tapas de paella al público madrileño. Presentando sus tapas de paella a leña todos los fines de semana de los meses de verano en sus servicios de comida de medio día.

Sin entrar en dilemas ni polémicas sobre la receta auténtica de paella valenciana, la paella a leña de El Paeller permitirá a los clientes de La Retasca disfrutar de una pequeña degustación de ese pedazo de cultura gastronómica valenciana, acompañando así la propuesta del menú de tradición renovada del local.

Además, en La Retasca, se podrán adquirir las cuatro recetas de paella que tiene la marca: Paella Valenciana, Paella Vegana, Arroz del Senyoret y Paella de Pato y setas. Cuatro recetas tradicionales valencianas elaboradas a leña para que cualquier persona, incluso los menos cocinillas, pueda vivir el ritual de la paella en cualquier lugar y en cualquier momento, ya que el preparado no necesita refrigeración y tiene un consumo preferente de doce meses.

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