DISTINTO (MADRID)

De una forma tranquila y sosegada, se hizo un hueco entre los gourmets de la capital, al que pronto tildaron de gastrobar. De Cristóbal Bordiú cinco se traslada a un punto tan candente como la Plaza de Santa Ana. Diferente, como su nombre bien indica, y ahora junto al Hotel Room Mate Alicia (Prado, 2. Tel. 91 533 15 10), pero independiente de éste y con personalidad propia.

Es otra forma de degustar alta gastronomía en miniatura y acompañarla de excelentes vinos. Y mucho más… tanto que es la pista que madrileños, turistas y todo aquel que recorra este literario y artístico barrio querrán seguir.

No hay dudas, DisTinto marca diferencias realmente apetecibles en lo que a gastronomía se refiere. Lejos de los estereotipos y de las propuestas para ‘guiris’, el concepto de Julio Arpa (su creador) aúna con maestría calidad, cierta sorpresa y un servicio cercano, familiar. Sin duda, la dirección a la que ir expresamente, sin dar rodeos.

Él concibe la cocina con un marcado acento exótico, como prueba los tiraditos: de salmón con encurtidos, mostaza y mandarina; de corvina y mango o de pez mantequilla estilo nikkei (13 €). Más sugerencias con el denominador común de la calidad y precio equilibrado son el Tataki de atún con salmorejo, copos de atún seco y yogur de wasabi (14 €), el Pato Pekín en crujiente (7 €) o las Manitas de cerdo con curry rojo –elaborado en el propio restaurante-, pack choi y batata (8 €). Sin pasar por alto clásicos de la cocina patria como la Tortilla de la casa (6,10 €), las Croquetas de mejillón con curry verde (1,80 €) o las auténticas patatas bravas acompañadas, además, con espuma de alioli (5,50 €). Y otros platos tan originales como el perrito caliente (4,5 €) y las hamburguesas. Hasta cinco especialidades: Mini-Bull, es decir, de rabo de toro, tomate confitado y parmesano (5,50 €).

Para acompañar, Arpa cumple las expectativas de los buscadores de nuevos vinos. Porque DisTinto se distingue por reunir y actualizar la bodega con etiquetas poco conocidas. Aproximadamente 40 referencias de 35 D.O., algunas por copas. Y en la sobremesa o simplemente en el momento que más apetezca, se puede tomar una copa. Si bien, terminada la jornada laboral, es el lugar idóneo para soltar el nudo de la corbata y relajar las tensiones del día. Su afterwork resulta irresistible: cócteles y combinados, bocados a la última y un ambiente sofisticado.

Especial protagonismo tienen los desayunos, con un delicioso buffet por tan sólo 8,5 €, pues abre a las 7 de la mañana. El precio medio de comida o cena es de 20-25 € (vino incluido). Dispone de WIFI gratuito y parking cercano.

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