Distrito Burger sigue conquistando la Comunidad de Madrid

Porque es un fenómeno que convence en todos los ambientes en los que se presenta, lo demuestra la rapidez en aperturar locales donde su hamburguesa smash, en varias versiones, llegan al público a un excelente precio y con una opción de acompañamiento de patatas en las que se pueden consumir en raciones normales o «en barra libre». En nuestro caso muy interesante porque el mejor acompañamiento son las patatas fritas. Nosotros estuvimos ayer, día de la inauguración del establecimiento de Pozuelo de Alarcón, nos contaron un secreto pero como nuestros lectores son nuestros amigos se lo decimos al óido «Hasta el sábado 8 de Junio las primeras 100 hamburguesas tienen un costo de 1 euro».

La historia de Distrito Burger es la de un éxito repentino, de estar en el momento justo en el lugar indicado. Es el resultado de muchos años de experiencia, de trabajo duro, modificando el estilo gastronómico, así a principios de 2023, los ceviches se transformaron en smash burgers en su local de Princesa, el primero en acumular filas de gente en su puerta, y después lo hizo el del Mercado de la Paz con la misma buena acogida; más tarde llegó Ibiza; luego General Perón y hasta el momento, Núñez de Arce. Cinco locales tan fructíferos en escasos 17 meses que les permiten seguir creciendo a él y a su socia Joanna Marín, por eso en junio inauguran dos nuevos locales – uno de ellos el de Pozuelo de Alarcón que estamos tratando – y antes de cerrar el año tienen previsión para dos más.

Lo que ha hecho que el boom de las redes se convierta en clientela fiel es la excelente calidad-precio de sus smash burgers, elaboradas siempre con carne Discarlux; un pan brioche de receta propia que aguanta el tipo con sus 5 (+1) especialidades, por contundentes que sean; y sus patatas fritas caseras cortadas a diario -¡hacen 10 toneladas al mes!-, de las que se pueden comer de forma ilimitada* con tarifa plana o la ración sola por 3’50 €.

Su carta, breve pero jugosa, empieza por dos entrantes imprescindibles: Hot honey wings, unas alitas de pollo crujientes con especias que crean adicción; y Tequeños baby, parte de la historia de Joanna, que fue fundadora de Antojos Araguaney, y por tanto nos acercó este manjar quesero a España hace ya 15 años.

Sus hamburguesas, el centro de atención, son 5 opciones ‘fijas’ -aunque van evolucionando según los gustos de sus clientes-: Bacon Cheese Burger Doble y su versión sin bacon; Egg Truffle Burger; Triple C Burger, es decir, con triple carne y el resto de básicos -queso, cebolla, pepinillos, bacon, kétchup y mostaza-; y el Egg Bacon Sándwich, al que se le pueden añadir los extras que se quieran. Hay una para cada amante de las hamburguesas, pero, por si fuera poco, cada mes hay una especial, que por ejemplo en mayo fue la Big May, con triple carne, queso americano, lechuga, triple pan y salsa tártara, en homenaje al best seller de la competencia, pero con su toque; y la de junio ¡sabe a brava!

Para acompañar o poner la guinda a estos entrepanes, cuatro batidos irresistibles, Shake de Oreo, de Vainilla, de Lotus o el Sweet Piggy Shake, que aspira a convertirse en la nueva locura del país.

Los cuatro restaurantes y el puesto del mercado existentes hasta el momento tienen una estética informal y desenfadada, donde abundan los neones de iconos y mensajes, graffitis y las luces rojas, del mismo color que su dinámico logo burger-bocadillo de cómic. El que abre a principios de junio en Pozuelo de Alarcón se divide en dos alturas y tiene una amplia terraza con capacidad para 24 personas; y el que está previsto para finales del mismo mes, en la calle López de Hoyos, también tiene dos plantas.

Pero si hay algo más importante en Distrito Burger que la estética o incluso que las propias hamburguesas smash, son las personas que las preparan a diario con mimo, porque la firma tiene un compromiso con los empleados, un plan de carrera que forma, motiva e implica mucho a cada trabajador para que crezca dentro de la casa y se sienta partícipe de sus movimientos y hasta de la creación de nuevas recetas.

En todos los locales de Distrito Burger (Princesa, 79; Ibiza, 16; Ayala, 28B, puesto 17; Av. General Perón, 32; y Núñez de Arce, 3 en Madrid; Vía de las Dos Castillas, 15 Centro Plaza Local AF1. Pozuelo de Alarcón -próximamente López de Hoyos, 153. www.distritoburger.com) se puede consumir in situ, pero también se puede encargar para llevar y tienen servicio de delivery propio y son partners exclusivos de Glovo en España. Los restaurantes de Ibiza y General Perón tienen terraza con capacidad para 42 y 62 personas respectivamente; mientras que dentro el aforo es de 16 y 26. En Princesa hay sitio para 45 #burgerlovers dentro y 14 más fuera; en Ayala se puede comer en sus tres puestos de la barra charlando con el personal, o en las mesas disponibles del mercado; y en Núñez de Arce, 88.

Distrito Pozuelo puede acoger a 69 personas en total (45 en el interior + 24 en terraza) y López de Hoyos podrá recibir a 56 cuando abra sus puertas. ¡Ah, y lo que seguro que te estás preguntando…! El precio del menú entre semana -smash burger + ración de patatas + bebida- es de 10 €, aunque por 2 € más, ponen ‘barra libre’ de patatas. Hay hamburguesas solas a partir de 6’50 €.

Madrid Un jamón #alitas #patatas-fritas #smash burger #tequeños