Dominando las brasas de la parrilla en La Taberna de Elia

Ya llegan las barbacoas, el buen tiempo, el momento de lucirse delante de los familiares, amigos, vecinos, … Pero algunas veces, muy típico en las barbacoas, recibimos consejos o preguntas que nos cambian nuestros procedimientos habituales – pues yo primero las dejo atemperar, pues la sal se deja arriba y la va cogiendo sola, pues a mi me gusta un corte más grueso, pues … – un mareo. Lo mejor es proceder como estés acostumbrado.

Pero en algunos casos los «consejos en directo» que te ofrecieron en su día te hacen ver que hay procedimientos profesionales que consiguen el punto correcto dependiendo de cada tipo de carne. Un profesional de la talla de Cata Lupu, nos ofrece un curso gratuito para dominar las brasas en su establecimiento, La Taberna de Elia, donde lleva más de 15 años conquistando los paladares.

La Taberna de Elia es el templo carnívoro por excelencia de la capital ya que Cata Lupu domina las brasas como nadie y cuenta hasta con carta propia de carnes en su famoso restaurante. Seguro que a más de uno le gustaría saber de primera mano cómo se maneja el fuego, cómo se alimenta, en qué momento hay que echar la chuleta, el chorizo, el torrezno o la alita de pollo -spoiler, me temo que casi todos lo hacemos mal…-. Pues para aprender del mejor, Cata deja al descubierto las brasas y sus secretos con el curso gratuito ‘Aprende a cocinar carnes a la parrilla’. El próximo es el 6 de junio a las 19:30 h -dura aproximadamente 1 hora- y solo hay que llamar al 91 162 74 29 para apuntarse.
Una vez descubiertos todos los trucos y pasado un agradable rato -escuchar a Cata es maravilloso-, proponen tres opciones, estas ya a cuenta de los alumnos:

1.- Irse a casa salivando con la lección bien apuntada

2.- Prepararse cada uno su propia cena en La Taberna de Elia. Sí, se escoge la pieza de la que se quiere disfrutar y luego, ¡directos a la parrilla con Cata al lado! Con ese ‘profe’, seguro que queda de 10

3.- O sentarse a la mesa tranquilamente en el restaurante y ampliar la información del curso con una cena/diálogo/debate, consultando dudas, profundizando en cortes, hablando de maduraciones…

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