La Dominga (Madrid)

Desde hace siete años conquistando a los madrileños, en un ambiente de antigua taberna, con creaciones nacionales pero con mucha influencia argentina e iitaliana, pues los orígenes de sus propietarios son argentinos. Como entrantes nos proponen croquetas de boletus al aroma de trufa blanca o la provoleta a la plancha con un toque picante.

Pero no son todo platos tan italianos porque la ensalada de pollo o el rabo de toro tienen un claro matiz nacional, el vacío de ternera a la plancha y acompañado de patatas fritas nos va a recordar a la Pampa argentina. Platos de temporada como las setas, principalmente en el otoño. Los postres son todos caseros, siendo la lima pie con helado de coco y confitura de jengibre la estrella de los mismos.

A su carta añaden un menú diario que ofrecen al mediodía en el que por 11,50 incluye dos platos y postre o café, en la que se recogen algunos platos de la carta. Y si tienes algo que celebrar, a partir de 20 personas dedicarán todo el local a vuestra fiesta o evento, con un menú picoteo y barra libre de cerveza, vino y refrescos.

Pero también tienen una especial predilección por la sangría, un cóctel indiscutiblemente español y que al igual que otros combinados, ha ido evolucionando. Aquí la podremos degustar de cuatro formas diferentes, servidas tanto por vasos como por jarras. De Vino blanco, melocotón y manzana Granny; de Vino tinto, naranjas y zumo de naranjas con toque de vermuth; de Cava y sorbete de peras; y de Lambrusco con lichis y corteza de limón.

Para esta bebida recomiendan un tipo de pincho como el Tiradito de atún; una sabrosa Mini burguer de codillo, mayonesa de wasabi y teriyaki; una deliciosa Brocheta de mozzarella y mix de tomate cherry; y un exótico Guacamole. Todos ellos elaborados a partir de la filosofía de la casa, cocinar con mimo y pasión, siempre intentando trasmitir lo especial de la cultura gastronómica tanto nacional como internacional.

Ideal para picoteo pues una copa de sangría más pincho 4€, jarra de sangría 13€. Si prefieres cerveza la caña y el pincho son 2,50€, o si vais un grupo 5 cañas y 5 pinchos 12 euros o la ración de croquetas más dos cañas el mismo precio. Todo ello en un ambiente de taberna antigua, que te recordará viejos tiempos.

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