Las empanadas argentinas. Variadas, ricas y con su fiesta

Esta empanada tiene el formato de las empanadillas de toda la vida que se han usado en España si bien tienen una masa más sólida y un relleno muy variado. Recordamos las empanadillas de bonito con tomate y de carne picada, preparadas por nuestras abuelas y que era uno de los platos que más nos gustaban, tan manejables y tan ricas.

Desde hace unos años la gastronomía española ha incorporado la empanada argentina tanto en supermercados, pastelerías, tiendas especializadas y por supuesto, restaurantes. Pues el 8 de abril es el día mundial de la empanada. Entendemos que la empanada gallega también entrará en esta fiesta, pero no tenemos noticias. Tres tipos de empanadas para disfrutar.

Graciana Empanadas Argentinas

No hay mejor lugar para empezar a rendir homenaje a este bocado que en el año de su décimo aniversario, las pioneras que se han convertido ya en una institución, elaborando 120.000 unidades al mes que distribuyen entre restaurantes y particulares, han lanzado al mercado las primeras empanadas argentinas sin gluten. Amplían así su oferta con cuatro propuestas aptas para celíacos -jamón y queso, ternera tradicional, pollo, y tomate y albahaca- que se suman a los más de 40 sabores disponibles para elegir, entre los que hay salados, dulces y veganos.

Entre sus especialidades destacan las Gracianas de criollo y provolone, que hacen honor a su país de origen; o las de Manzana y canela para los más golosos. Se pueden adquirir en su tienda de Noviciado, a través de Glovo, en su web o al por mayor. La unidad en tienda cuesta 2’85 € -3 € a domicilio-, y hay cajas de tres, seis o 12 unidades con precio especial.

Restaurante La Cabrera

Seguimos celebrando la efeméride en La Cabrera (Velázquez, 61. Tel. 671 280 878. www.lacabreramadrid.com), la casa de carnes del Barrio de Salamanca que respeta la tradición y la esencia de la familia argentina, rindiendo un orgulloso tributo a la cultura culinaria del Río de La Plata. En sus entrantes, las Empanadas de Humita (10 € / 2u) y las Empanadas de carne estilo Cabrera son un must. Están hechas con masa auténtica traída de Argentina y se sirven con frasquitos rellenos de almíbar de tomillo para que el comensal aderece a su gusto. ¡Toda una delicia! El precio de la ración, con 2 unidades, es de 13’50 €; y con 4 unidades, 22 €.

New York Burger

Y, aunque las empanadas de New York Burger (www.newyorkburger.es) no lleven el sello argentino, tampoco pueden faltar en este día. Después de todo, si están entre sus top ventas… ¡por algo será! Estas empanadas de harina de maíz están rellenas de queso gouda y su famoso pulled pork, que ahúman durante siete horas. Se acompañan de guacamole casero, ají de pico de gallo y lima y están ¡de rechupete! La ración de 2 empanadas cuesta 5’95 €.

Graciana elabora una selección de empanadas sin gluten

En su 10º aniversario, la que fue empresa pionera en especializarse en empanadas argentinas en España, estrena una novedad que hará muy felices a los celíacos que hasta ahora miraban con anhelo los escaparates de estas tiendas: ¡Gracianas sin gluten! Por el momento las hacen de cuatro sabores: jamón y queso; ternera tradicional; pollo; y tomate y albahaca. Se elaboran en un obrador independiente para evitar la contaminación cruzada, con una masa exclusiva para la firma y al mismo precio que las ‘normales’. Se pueden conseguir en su tienda de Noviciado, en Glovo y en www.graciana.es. También están disponibles para la venta al por mayor

Un recuerdo Martes y 13

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