En las Fiestas Navideñas el chef viene a casa

Porque los platos elaborados para el día deseado te los envía el chef ya preparados, solamente les tienes que dar un último toque pero te ahorras la cola del mercado para comprar los productos, prepararlos en casa, ensuciar el horno o la cocina, … Solamente pensarlo ya te da dolor de cabeza. Elige los menús deseados de la carta delivery para un mínimo de cuatro comensales que se puede disfrutar en las fechas más señaladas de la temporada, desde Nochebuena al Día de Reyes.

Ya tenemos encima la temporada navideña y con ella llega la alegría de volver a reunirnos con la familia y amigos alrededor de una mesa. Sin embargo, para los anfitriones, esta emoción puede verse eclipsada al estar atareados entre fogones, guisos y aperitivos. Para que esta carga no desvíe la atención de lo que realmente importa, el servicio de catering a domicilio Elianco Gourmet (www.eliancogourmet.com / info@eliancogourmet.com) ofrece un excelente servicio de delivery en Madrid durante estas fechas tan señaladas. Así, solo queda la tarea de elegir las mejores galas y disfrutar de la compañía, dejando la preparación culinaria en manos expertas.

Para los días 24, 25 y 31 de diciembre y 1, 5 y 6 de enero, el carismático chef Víctor Comín ha ideado una carta especial cuyos platos entregan preparados -con instrucciones para terminarlos y emplatarlos- en cualquier punto de la Comunidad de Madrid. Esta propuesta gastro tiene seis opciones de entrantes, seis platos principales y un postre. Se pueden elegir tantos como se quieran, mientras el mínimo de comensales sea 4. Para abrir boca tienen Crema de nécoras del Atlántico, Ensalada de bogavante tibia con vinagreta de su coral, Foie mi cuit de pato macerado al champagne con fruta en compota o una Menestra de setas de temporada con huevo a baja temperatura. No faltan tampoco el Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo o, si se prefiere algo más variado, el Surtido de ibéricos.

Entre los principales, carnes y pescados donde destaca la calidad de la materia prima, como en la Merluza de anzuelo en crema de algas con bivalvos, el Tronco de rape negro con ragout de pulpo y pimientos cristal o la Lubina a la pimienta rosa con verduritas al dente. Para los carnívoros de la mesa hay Solomillo de ibérico Wellington con patatas al horno, Lomo de corzo crujiente con boniato cremoso y calabacín o una irresistible Paletilla de lechal a baja temperatura con patatas al horno, con una jugosidad y ternura incomparables. Como broche dulce, solo uno, pero infalible: Tronco de Navidad artesano de trufa. El precio de cada propuesta va desde los 14 a los 32 € -el postre son 7- y hay que reservarlos desde su web (mínimo para 4 pax). Antes del 10 de diciembre tienen un 10% de descuento y la fecha límite es el día 15. Se entregan durante la mañana de la fiesta para la que se ha encargado sin costes adicionales de entrega.

Más menús y cócteles para los eventos prenavideños

Pero antes de los días clave, es momento de afinar la agenda y coordinar esos compromisos pendientes. Ya sea para una comida informal con amigos o un evento corporativo que rompa con la monotonía, Elianco Gourmet tiene opciones para todos los presupuestos. Para brillar como anfitrión, está el exclusivo Cóctel Elianco Excellence, por 85* €/pax, que incluye 12 tapas más un plato y postre a elegir. Uno de esos principales puede ser el Jarrete de cordero a baja temperatura con puré de ras el hanout, que se presenta como un auténtico espectáculo para esa velada especial.

Más económico es el Cóctel Emma Navidad, que durante las fiestas incluye 5 tapas, 1 principal a elegir y 2 postres por 60* €. La excusa perfecta para probar la Tartaleta rabo de toro y la Gyoza de pollo al curry, entre otros bocados. Una opción tentadora para eventos sentados es el Menú Elianco, a 80* €/pax, que ofrece un entrante, un plato fuerte y un postre. En él destacan creaciones únicas del chef Comín, como el Pica pica de arroz con calamar y pil pil de su piel, una especie de arroz negro pero un poquito picante que se suele hacer en Mallorca. También sorprende con su postre Apple pie diferente, una ilusión de manzana con dados salteados, crema similar a la leche merengada y fina cubierta de chocolate.

Otro plato imprescindible para estas fiestas es la Liebre a la royal con verduras de invierno, un clásico poco habitual últimamente. Es una receta muy tierna que se hizo para Luis XIV porque no tenía dientes cuando comenzó su reinado. Víctor lo prepara con una salsa que hace a partir de sus interiores y que consigue haciendo un civet.

Elianco Gourmet (www.eliancogourmet.com) ofrece un impecable servicio de chef a domicilio en Madrid adaptado a todas las necesidades. Las propuestas para Navidad se entregan a domicilio -sin coste extra- en toda la Comunidad durante la mañana del día contratado. Eso sí, hay que reservarlo con antelación, máximo hasta el viernes 15 de diciembre y para un mínimo de 4 comensales. Los cócteles, a cuyos precios indicados* hay que sumarles el 10% de IVA, se pueden complementar con tantas tablas temáticas como se quiera y las peticiones se hacen a través de un formulario de contacto en su propia web, o directamente por teléfono en el 648 57 88 35. Las bebidas y las horas extras de camareros se presupuestan aparte. Hay una muestra de su talento en el canal de YouTube de la firma.

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