Finalistas Concursos Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

Este año será del 7 al 9 de Noviembre cuando Valladolid se convertirá en la capital universal de las tapas pues acogerá el XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y el VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid. Valladolid se ha convertido en la ciudad de referencia y destino gastronómico, tanto nacional como internacional.

Como cada año, la ciudad se convertirá en escaparate del formato culinario más popular del país, la tapa, con la celebración del mayor torneo presencial de cocineros que se celebrará entre los días 7 y 9 de noviembre. Son dos certámenes, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que celebra su XVIII edición, y el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, en su VI edición.

Dos cocineros de excepción Francis Paniego y Leonor Espinosa, presiden los jurados de ambos concursos, y una vez seleccionados los 46 finalistas nacionales y los 16 internacionales, todo está preparado para celebrar las fases finales de sendos concursos, que tendrán lugar en la Cúpula del Milenio de Valladolid durante las jornadas del 7, 8 y 9 de noviembre, que se convertirá además en escenario de una serie de actividades gastronómicas de carácter profesional.

Las tapas finalistas podrán ser degustadas del 8 al 13 de noviembre en los bares y restaurantes vallisoletanos durante el Festival Internacional de Tapas de Valladolid, uno de los principales eventos gastronómicos de nuestro país por su capacidad de convocatoria y participación profesional y popular.

El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ha convocado a los profesionales en activo de la hostelería de nuestro país entre los que han sido seleccionados los 46 finalistas de todas las Comunidades autónomas de España. Todos ellos competirán durante las tres sesiones del certamen nacional que tendrán lugar los días 7 de noviembre por la tarde y el día 8 de noviembre en mañana y tarde, con 15 o 16 finalistas en cada sesión.

Por su parte, el Mundial de Tapas, referente internacional de la cocina en pequeño formato, recibirá a los 16 seleccionados de otros tantos países del mundo, entre los que se encuentra el ganador del último Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que competirán en directo durante la mañana del miércoles día 9 de noviembre frente a público y jurado.

El chef Francis Paniego, del restaurante Echaurren de Ezcaray, que acumula 4 estrellas Michelin en La Rioja y Andorra, presidirá la decimoctava edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas. El jurado del Campeonato Mundial de Tapas será presidido por Leonor Espinosa, chef del restaurante Leo de Bogotá (Colombia), distinguida como la mejor cocinera del mundo por The World’s 50 Best Restaurants 2022. El autor de la tapa ganadora de cada uno de los certámenes obtendrá un premio en metálico de 10.000 euros, patrocinado por Alimentos de España en el caso del Concurso Nacional y por Aceites de Oliva de España en el caso del Campeonato Mundial. Además de alzarse con el título de Campeón de España de Pinchos y Tapas 2022 y Campeón del Mundo de Tapas, respectivamente. En ambas competiciones, el segundo y tercer clasificados obtendrán un premio de 5.000 y 2.500 euros.

El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid registrará la presencia de los siguientes finalistas seleccionados a lo largo de la mañana del lunes día 26 por un equipo de cocineros vallisoletanos y el director técnico del concurso entre los candidatos presentados al concurso, en proporción a los habitantes de la cada comunidad y la cantidad de candidatos presentados en cada una de ellas. Los Finalistas en este enlace.

El VI Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, que cierra las jornadas el día 9 de noviembre, lo disputarán 16 finalistas seleccionados de otros tantos países del mundo, junto a Alejandro San José, del restaurante Habanero Taquería de Valladolid, ‘Campeón de España de Tapas 2021.

El Campeonato Mundial de Tapas enfrentarán 16 participantes que representan a los cinco continentes. Desde Oceanía con participantes de Australia y Nueva Zelanda. Por América del Norte Estados Unidos y Canadá. De Europa se han seleccionado concursantes de Eslovenia, Reino Unido y Malta además de la ganadora del II Concurso de Tapas de Portugal y el ganador del Concurso Nacional de Tapas 2021 que representará a España. Desde América del Sur los países representados serán Panamá, México y Ecuador. Por el continente asiático Singapur, la India y Emiratos Árabes. Egipto será quien represente al continente africano.

En el proceso de selección han participado más de 100 cocineros de 31 países diferentes algunos de los cuales se han presentado a los concursos de tapas celebrados en México, Nueva Zelanda y Portugal.

Precisamente Portugal será el País invitado a esta edición del Concurso y vendrá acompañado de dos empresas punteras en el sector de la hostelería como son Vista Alegre y Cutipol. Por otro lado la India, que celebra este año el 75 aniversario de su independencia, será el país visitante y país invitado en el año 2023. En este enlace los finalistas del Campeona Mundial.

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