El Huerto del Edén con todo el color de Florette

Cada año Florette traslada «su huerto» a distintas ciudades y eventos, en Madrid suele cambiar la ubicación para encontrar el mismo en distintos ambientes y formas. Durante su estancia es visitado por diferentes tipos de personas, desde escolares entre 7 y 8 años a profesionales de la gastronomia. En el mismo entorno se presentan los nuevos productos que ponen en el mercado. Todo ello lo hemos vivido y pasamos a describirlo pues es sumamente interesante.

¿No os habéis preguntado alguna vez por qué hay lechugas de distintos tamaños, por ejemplo?. En este huerto Florette nos descubre las propiedades de los colores de los vegetales y sus sorprendentes implicaciones en el sabor, la nutrición y la emoción. En este auténtico huerto vivo de lechugas y primeros brotes, Florette ha traído contenidos de tendencia y actualidad alrededor de los vegetales, dirigidos por un equipo multidisciplinar de expertos: el agricultor Javier Les, la asesora culinaria de Florette Miren Aierbe, la dietista-nutricionista Ana Molina, el actor Miguel Ángel Muñoz, la fotógrafa y estilista culinaria Laura Ponts y la directora de márketing de Florette Núria Alias.

El color de cada vegetal está asociado a sus distintos nutrientes y a una protección diferente. “ Conocer cómo combinarlos puede ser altamente beneficioso para nuestra salud”, comentó Ana Molina, Licenciada en Farmacia y Dietista-nutricionista, durante el taller interactivo sobre la importancia del color en la alimentación. “ Verde, rojo, morado, naranja, blanco … el color es un mecanismo de los vegetales para defenderse de los factores externos. Una protección natural de la que nos beneficiamos las personas cuando los comemos ” , explica la nutricionista.

Acompañada de Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette, demostraron las aplicaciones y propiedades de los colores en la alimentación a través de diferentes recetas para todos los momentos del día. “Además de resultar más atractivo, es importante combinar distintos vegetales dentro de una dieta equilibrada para obtener todos los beneficios que nos ofrecen de una manera integral y efectiva” , explicó Aierbe. Os presentamos los platos preparados.

“Además, cada vegetal debido a su tonalidad es capaz de despertar en el plato distintas emociones”. Así lo explicó la fotógrafa y estilista culinaria Laura Ponts: “al igual que una fotografía, un plato es un lienzo en blanco en el que es importante encontrar el equilibro a través de la combinación de colores”, añadió.

Florette promueve el reto colectivo y sostenible #FlorettePloggers, con la participación de Miguel Ángel Muñoz
Reto #FlorettePloggers. ‘El huerto del Edén’ es una de las iniciativas de ‘Compromiso Florette’, orientadas a divulgar y promover los hábitos de vida y alimentación saludables basados en alimentos frescos. Un espacio abierto a escolares, profesionales, influencers, medios de comunicación y público general que abordó también otros temas como el respeto por el medioambiente.

Siempre comprometido con el estilo de vida saludable, Miguel Ángel Muñoz ha sido el encargado de presentar un nuevo reto participativo promovido por Florette: el reto #FlorettePloggers. “El plogging consiste en ir recog iendo los desperdicios que nos encontramos cuando salimos a correr o caminar”, explicó el actor. “Es un a actividad saludable que puede practicar todo el mundo y con la que contribuimos a mantener limpio el entorno” , añadió.

Núria Alias, directora de márketing de Florette, presentó además de la Micro Hindú y la Micro Asiática otras dos ensaladas muy saludables: La Ensalada Completa Antiox es una receta equilibrada compuesta por brotes de lechuga roja, brotes de espinaca, escarola lisa, remolacha, pollo, queso estilo griego, pipas de calabaza y girasol y vinagreta balsámica de frambuesa. Para aquellos que prefieran elaborar su propia ensalada funcional, existe la mezcla de vegetales Detox, con alto contenido en Vitamina A por los brotes de espinaca, rúcula, lechuga roja y canónigo rojo.

En todo momento se nota el cariño por el trabajo que realizan. Javier Les, agricultor navarro que cultiva para Florette, explica que los productos frescos, cultivados al aire libre, se recolectan a primera hora de la mañana, se lavan, se secan y se envasan para estar a disposición del consumidor en 24 horas. Los brotes se cultivan protegidos y se recogen por la noche pues al ser más delicados no tienen el rigor del calor y evita que se deshidraten. Del productor al consumidor.

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