JORNADAS DE COCINA RECIA CASTELLANA (MONTEALEGRE DE CAMPOS – VA)

Remitido

El restaurante Fátima, que debe su nombre a la chef Fátima Pérez, ofrecerá platos de caza y cocido desde el 10 de enero hasta el 28 de febrero. Ubicado en La Casona de Montealegre, combinando así buena gastronomía con el descanso ideal para desconectar del día a día

Comienza el invierno y el cuerpo pide, más que nunca, platos calientes, de los que ayudan a mantener la temperatura sin necesidad de estar junto al radiador, para disfrutar con las primeras Jornadas de Cocina Recia Castellana del restaurante.

Esta tradicional cocina, se caracteriza por estar compuesta por platos fuertes y abundantes, es decir, con sustento, ya que debían aportar a los trabajadores la energía suficiente para pasar una larga jornada en el campo, soportando, además, las bajas temperaturas del clima continental. Fátima Pérez ha llenado de personales y acertados toques de autor los platos más característicos de este tipo de cocina, que se adaptan al 100% a los gustos modernos.

El resultado son tres tentadoras propuestas, disponibles del 10 de enero al 28 de febrero, irresistibles para los amantes del buen comer: cocido castellano, platos de caza y un menú degustación que se puede combinar con una estancia en La Casona de Montealegre.

Así, podrá degustarse en el Restaurante Fátima un delicioso cocido castellano de martes a viernes. La chef prepara este suculento plato con sus consabidos garbanzos, la carne, los rellenos y la berza de asa de cántaro, como dicta la receta tradicional. El precio es de 20 € e incluye el vino.

Los incondicionales de la caza también están de enhorabuena, ya que otra de las propuestas son los platos de caza: conejo, jabalí, ciervo… a un precio de 12 €.

Por último, quienes quieran disfrutar de un recorrido por las carnes más recias de la gastronomía española, pueden decantarse por el menú degustación, que incluye: Carpaccio de lomo con espinacas frescas, germen de trigo y aceite de tartufo, Sushi de presa con jugo de queso zamorano, Solomillo soasado con puré de manzana, Re-fresco de lemon gras y tomillo para hacer un poco más ligera la comida y, por último, Rabo de ibérico con arroz “agarrao” y acerolas salteadas. De postre, un original chocolate con regaliz. El precio de este carnívoro menú es de 35 € sin bebida, si bien podrá acompañarse de cualquiera de las 400 referencias con las que cuenta su bodega, seleccionadas al detalle por el sumiller Carlos Arroyo. Además, a la persona que llame para reservar este menú para cuatro o más personas, se le obsequiará con un práctico regalo.

Quienes se decanten por el menú degustación pueden además completar la escapada gastronómica con una inolvidable estancia de una noche en La Casona de Montelaegre, ubicada a los pies de los Montes Torozos. Disfrutando así de un paraje único en una de las famosas rutas de castillos, alojado en una antigua casona del siglo XVIII, completamente rehabilitada, con 7 confortables habitaciones. Sus huéspedes pueden así viajar en el tiempo y disfrutar, asimismo, del encanto de la leyenda medieval castellana mientras se benefician de las comodidades del siglo XXI: teléfono, Internet, televisor con DVD o baño con hidromasaje.

El restaurante Fátima se encuentra en Nicolás Rodríguez, 64. Montealegre de Campos. Valladolid. Tel. 983 71 80 92. www.restaurantefatima.es

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