La lonja del día de pescados y mariscos en Morena (Ibiza)

Bajo la filosofía de usar en sus creaciones culinarias sólo productos frescos y procedentes de la lonja del día. Bajo la batuta de Sergio Giraldo (ex grupo La Sastrería y destacado chef de restaurantes Estrella Michelin y Soles Repsol) y dirigido por Rafael Costin (ex Nikki Beach), el establecimiento presenta una cocina que despierta los sentidos, con mariscos hervidos en agua de mar, pescados frescos a la brasa de encinas o carnes de arce.

El restaurante “Morena”, donde la materia prima se cuida con esmero, ofrece mediodías relajados y noches vivas, con un horario extendido que comienza a las 13:00 horas y que se alargará hasta pasada la media noche. Para comer los visitantes podrán hacerlo de 13:00 a 16:30 horas y para cenar las lumbres de madera de arce estarán preparadas desde las 19:30 horas.

Imponente terraza de más der 250 metros cuadrados con frontal al paseo de Juan Carlos I. Adentrarse en “Morena” es hacerlo en un frondoso bosque en medio de la ciudad, que recupera así para la comunidad una parcela verde en el centro de las Milla de Oro que nunca debió perder. Además de su exquisita oferta gastronómica, “Morena” brinda la posibilidad de organizar eventos privados personalizados, asegurando una experiencia única y exclusiva. Con un enfoque en la cocina mediterránea y productos frescos de alta calidad, el restaurante se compromete a ofrecer platos excepcionales que deleiten los paladares y creen recuerdos memorables para todos sus visitantes.

Jardines con vegetación autóctona, construcciones no invasivas de una sola planta mimetizadas con el entorno, fuentes con agua en movimiento y más de cincuenta nuevos árboles plantados en un complejo aún no presentado en sociedad pero que albergará además del restaurante mediterráneo “Morena” también al restaurante de comida saludable “Passion”, un restaurante de especialidades japonesas con chef estrellado y varias tiendas de retail de marcas que abrazan la sostenibilidad, además del histórico establecimiento “Keeper”, que también renueva su concepto y público.

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