Mahou nos muestra algunas de las Mejores Barras de España

Se hace notar el apoyo de Mahou a la Hostelería, sobre todo en la pandemia y la post-pandemia. Al día de hoy parece que se van recuperando los niveles de locales, empleados, … con la presencia de novedades y sobre todo recuperar «la barra», tan típica y tan agradable para alternar con los amigos y familiares.

Con este fin, han «viajado» a Madrid restaurantes de diversas zonas de la geografía española, donde el establecimiento «invitado» ofrecía una carta de sus mejores platos en el Club Matador, en Jorge Juan 5 de Madrid, donde la carta, el producto, la elaboración,… correspondía al mismo. En nuestro caso fué Granja Elena, de Barcelona. El menú que hemos degustado fueron cinco platos de la carta maridados con diferentes cervezas Mahou, siempre con la explicación del Maestro Cervecero – Javi, el nombre cariñoso que nos indicó – en cada una de ellas. En el segundo plato hubo sorpresa.

Y empezamos el menú. El Pase 1 comienza con la cerveza Barrica Original. Una cerveza envejecida en barricas de roble americano situadas en una cava especial. Estas notas de envejecimiento en barrica armonizan a la perfección con el foie-gras. Debido a su carbonación el paladar queda limpio de la textura del bocado. Una de las grandes cervezas de Mahou. El plato se denomina foie-gras a la sal, un plato de los que denominamos gourmet e idóneo para el comienzo.

Ahora llega la sorpresa. Javi nos invita a que seamos nosotros mismos los que procedamos al tiraje de la próxima cerveza. Llegamos «al otro lado de la barra» para proceder. Hay dos grifos, uno de cerveza Mahou Cinco Estrellas y otro de Mahou 0,0 Tostada – una delicia cervecera apropiada si vamos a ponernos al volante –. Somos dos comensales y elegimos cada uno un grifo. Nos explica nuestro asesor Javi el procedimiento del tiraje, que se puede dividir en 3 o 4 pasos y nos llevamos las copas a la barra para disfrutarlas con la Butifarra de perol con sofrino y picada. Por supuesto el resultado de la cerveza resulta espectacular ya que el carácter y frescor de Mahou Cinco estrellas es ideal.

Pase 3, Mahou IPA y bacalao con sanfaina. Los sabores afrutados de Mahou Cinco Estrellas Session IPA son el complemento delicioso a este plato. La cerveza IPA – India Pale Ale – nació en el siglo XVII y actualmente está de moda. Una cerveza potente para disfrutar.

Terminamos la parte salada con la Mahou Maestra doble lúpulo. Una de nuestras preferidas, nos encanta su buen cuerpo, si bien tiene mayor contenido alcohólico por lo que hay que ser moderado en su consumo. Servida con un plato consistente como el Fricandó de albóndigas y ceps.

El Pase 5 y último corresponde al postre. De nuevo Javi nos presenta la siguiente cerveza que se corresponde con la Mahou Maestra Dunkel. Parece una cerveza negra pero no totalmente, pues es debido a su tipo de tostado. Nos aconseja catarla antes del dulce, con el fin de apreciar las notas de caramelo, café y chocolate y que van a encontrar su afinidad cuando nos sirvan la tarta de chocolate al aceite de oliva, el postre elegido para esta ocasión.

Una excelente iniciativa de Mahou pues la cerveza siempre ha sido una bebida «de barra» y siendo muy importante recuperar las buenas costumbres. La barra, con esos grifos – antes se denominaban serpentines – donde una cerveza bien fría era uno de los mayores placeres, igual que al día de hoy. Mahou es la gama de cervezas española más premiada del mundo por quinto año consecutivo. En los certámenes internacionales más destacados de 2022 Mahou ha logrado un total de 98 medallas –38 de oro–.

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