Malacopa: una explosión de sabores urbanos mexicanos en Madrid

En el vibrante barrio de Malasaña, Madrid, se encuentra Malacopa, un restaurante que trae la esencia de la comida urbana mexicana directamente a los paladares madrileños. Este local, cuyo nombre evoca a la persona que no maneja bien el alcohol, ha sabido captar la atención con su propuesta culinaria, destacando especialmente por sus chilaquiles, un plato tradicional mexicano que promete ser el remedio perfecto para una buena resaca.

Comenzaron con envíos a domicilio y pedidos para llevar pero dado el éxito que ha tenido entre los madrileños, han abierto un local donde se pueden degustar los platos además de disfrutar del tardeo madrileño con ofertas y promociones dependiendo del día de la semana. Además, si coincide con el horario, también disponen de una pantalla gigante donde se puede seguir el fútbol, Fórmula 1 y cualquier otro evento deportivo.

Malacopa no es solo un lugar para comer, sino una experiencia que combina la cultura callejera de México con la vibrante vida de Madrid; es más que un restaurante; es un rincón de México en el corazón de Madrid. Los fundadores, Arturo Martínez, Daniela Téllez, Alejandro Llorden y Misael Campuzano, han creado un espacio que refleja la actitud despreocupada y festiva de ambos países. Desde su decoración hasta su menú, cada detalle está diseñado para transportarte a las bulliciosas calles de Ciudad de México, ofreciendo un refugio para quienes buscan una auténtica experiencia gastronómica mexicana.

Los chilaquiles: el plato estrella

El plato insignia de Malacopa son los chilaquiles. Este tradicional desayuno mexicano se compone de totopos de tortilla de maíz fritos, bañados en una salsa que puede ser roja, verde o brava, dependiendo del gusto y la valentía del comensal. A esto se le añade pollo, ternera o huevo, y se adorna con queso, crema, cebolla y cilantro. Los chilaquiles de Malacopa se destacan no solo por su autenticidad, sino también por la frescura y calidad de sus ingredientes. Al probarlos, es fácil entender por qué este plato es considerado un salvavidas tras una noche de fiesta.

Más allá de los chilaquiles

Aunque los chilaquiles son la estrella del menú, Malacopa ofrece una amplia variedad de platos que celebran la riqueza de la comida callejera mexicana. Los tacos, por ejemplo, son un festín de sabores y texturas, con opciones que van desde el clásico taco al pastor hasta versiones más innovadoras. Las quesadillas, rellenas de queso fundido y otros ingredientes deliciosos, son otro must en el menú.

Durante nuestra visita, no pudimos resistir la tentación de probar el chicharrón de queso relleno de cochinita, una explosión de sabores que mezcla la jugosidad de la carne con el queso y el toque crujiente y picante. Como ya habíamos probado la cochinita en el chicharrón nos decantamos por un tradicional taco al pastor y el campechano, que fue una revelación y recomendamos probarlo, ofreciendo una textura y crujiente de corteza de cerdo con un sabor único a mezcla de chorizo y carne de cerdo que sólo se pueden encontrar en la auténtica cocina mexicana.

Para acompañar estos platillos, nada mejor que una michelada, una bebida que combina cerveza, zumo de limón, clamato, salsas y especias, resultando en un cóctel refrescante y perfecto para equilibrar los sabores intensos de la comida. La michelada de Malacopa está hecha a la perfección, con la justa medida de picante y acidez, convirtiéndose en el acompañamiento ideal para los chilaquiles y los tacos.

El servicio en Malacopa es cálido y atento, reflejando la hospitalidad mexicana. El personal está siempre dispuesto a explicar los platos y a recomendar opciones según los gustos del cliente. Esta atención al detalle hace que la experiencia en Malacopa sea memorable, desde la primera hasta la última mordida. Con su ambiente festivo, su comida auténtica y su enfoque en la calidad y frescura de los ingredientes, se ha convertido en una parada obligatoria para los amantes de la cocina mexicana. Ya sea que busques un remedio para la resaca o simplemente quieras disfrutar de una excelente comida en un ambiente único, Malacopa no te decepcionará.

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