Matritum celebra las fiestas de La Paloma con una tapa muy gata (Madrid)

Madrileños y visitantes disfrutarán en los próximos días de las fiestas de La Paloma, el día 15 de Agosto que además es fiesta en toda España. Los que estén en esas fechas en la capital podrán disfrutar además de su famosa verbena, de sus bailes y por supuesto de la gastronomía madrileña, que es rica y abundante.

Matritum, un nombre de taberna-restaurante típico por los cuatro costados, nos ofrece una tapa muy ‘gata’: :Un Bocata de calamares de potera con hoja de sisho y mahonesa cítrica. Para acompañarlo, una tradición renovada y muy de moda, un vermuth blanco de Delgado Zuleta, cuya base es la manzanilla… Sin duda, perfecto para disfrutar en la zona de barra, con mesitas altas y una decoración con el vino como protagonista. El precio del sabroso ‘pack’ es de 7’50 € y estará disponible del 13 al 18 de agosto, el martes, como siempre, abren solo por la noche, pero a partir de las 19:00 h.

Por supuesto, otra opción más que recomendable si se está por el centro -estos días o cualquiera del mes, porque no cierra en agosto-, es sentarse en una de las acogedoras mesas de esta taberna y saborear su carta más veraniega con recetas como la Ensaladilla Oliviere o alguno de sus escabeches como el de Codorniz con ostras y verduras.

Pero si quieres un buen Steak tartar de lomo bajo al estilo del chef J. Carlos, o el Salpicón de bogavante nacional o un Picantón con cigalas de Huelva, que ‘acompañan’ a su imponente bodega -con más de 600 referencias- seguro que el equipo de sala armoniza los mismos conquistando vuestra comida o cena con maridajes inesperados… Madrid, Madrid, Madrid, …

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