Munich en el Mercado de Vallehermoso en Madrid

La fiesta más esperada del otoño muniqués en la que se celebra la Fiesta de la Cerveza llega también a Madrid, en un espacio que cada día tiene más fans por su diversidad gastronómica tanto líquida como sólida. Paradas de puestos clásicos de pescado, carne, … pero también una amplia zona donde ya se toma preparado. Bares, cafeterías, cervececerías, … es decir, para que se pueda disfrutar de una amplia variedad de platos, raciones, tapas, … Y también de esta fiesta tan cervecera.

Lúpulo, cebada, agua, chucrut y un acordeón. Poco más hace falta para sentirse como en Múnich por estas fechas, pero para no tener que echarle demasiada imaginación, desde el Mercado de Vallehermoso añaden unas cuantas propuestas más en las que el buen ambiente es el ingrediente principal para disfrutar del Oktoberfest sin tener que salir de la capital. Tanto abastos como restauración se unen para acondicionar el mercado entre el miércoles 2 y el domingo 6 de octubre ofreciendo cervezas especiales, platos con inspiración alemana… y mucho más.

El azul y el blanco, los colores del ‘Oktober’, reinarán en los pasillos y la fiesta arrancará el día 2 a las 20:00 horas con la cata de la nueva Märzen de La Virgen. Desde ese día, los Hermosos tendrán ofertas de tapas + cerveza por menos de 5 €, algunas con propuestas bávaras como Spanglish Bistró, que haciendo honor a la fiesta original, tendrá los típicos panes redondos que venden en los puestos callejeros con salchicha o ‘pastel’ de carne (un embutido llamado leberkäse) para maridar con cervezas autóctonas.

Graciana ha diseñado una versión de su plato estrella: Empanada de codillo a la cerveza, que acompañada de un doble de Alhambra especial costará 5 €. Con sabor a esta bebida hay también quesos y postres por la galería de productores… En La Rosa Amarilla, uno de sus quesos está curado con cerveza La Chula, y en Pecados Divinos hacen una tarta de chocolate con una especialidad de La Virgen de la que han adoptado hasta el nombre: Chocobollo. Además, el sábado 5 a partir de las 12:30 horas, un Dj amenizará el vermú desde las zonas comunes y por la noche habrá más música… serán los rockeros Páncreas los que pondrán el ritmo desde las 19:00 h.

Por su parte, los puestos cerveceros del recinto darán el do de pecho, y es que no en vano, este es el mercado con más artesanas por metro cuadrado de Madrid:

– Craft 19 ofrecerá uno de sus must, el Pincho de pastrami, con dos opciones líquidas para elegir de acompañamiento: La Rubia tostada o la de trigo, por 5 €.
– Drakkar pinchará tres barriles de la casa Ayinger: la Kellerbier, una lager sin filtrar de estilo keller; una märzen un poco tostada especial para esta fiesta, la Oktober Fest-Märzen; y la dunkel de trigo tostada Urweisse. Además habrá jarras de litro o de medio litro para quien tenga saque y vaya con sed.
– La Virgen dará el pistoletazo de salida al festival con la cata de su märzen; y sus variedades -también sin gluten- serán las compañeras perfectas de los puestos con degustación que no tienen venta de bebidas.
– Prost Chamberí tendrá por un lado su tapa de Salchicha a la parrilla con chucrut y mostaza por 4’50 € para elegir con Pilsner Urquell, Kozel (pilsner o dark lager, ambas de República Checa) o Sanwald (hefeweizen -de trigo- de Alemania); y por otro, una oferta de dos cervezas con su especialidad de Salchichas Prost (con puré, chucrut y salsas) para compartir por 28 €.

Para rematar la fiesta solo falta una cosa: ¡el atuendo bávaro!, y en esta ocasión, el testigo lo ceden a los visitantes. Para que el ambiente sea más auténtico, retarán a los clientes a acudir vestidos con alguna prenda tradicional, como el dirndl (el vestido de las chicas) o el gamsbart (el sombrero verde con pluma), hacerse una foto consumiendo en alguno de los locales y subiéndola a redes sociales etiquetando al mercado y al puesto en cuestión para entrar en el sorteo de una cena para dos.

El Mercado de Vallehermoso (www.mercadovallehermoso.es) abre todos los días a la semana: los lunes de 9:00 a 14:30 y de 17:00 a 21:00 horas (los restaurantes cierran por descanso); de martes a sábado de 9:00 a 00:00 h. ininterrumpidamente (abastos cierra a la hora de comer y a partir de las 20:00 h. para dar más espacio a restauración); y los domingos, que les toca descansar a los de abastos, de 11:00 a 18:00 horas.

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