No nos vamos de Puente pero sí lo hace nuestro paladar

Para ver si se acaba de una vez por todas con la pandemia se toman medidas que nos pueden parecer «duras» pero que sin duda ayudan a conseguir volver a la normalidad, disfrutar de los amigos, de las terrazas, de los restaurantes,… Hoy os proponemos un viaje gastronómico donde hay tres destinos que seguro os van a gustar. Están por el centro pero son tranquilos y por supuesto respetando todas las medidas sanitarias. Nos vamos al Norte, al Sur y … al cielo.

dNorte una taberna de origen palentino

Un local de esos que una vez que visitas, se convierte en pista clave y en recomendación asegurada. Y es que esta original taberna es el lado informal del reconocido Villoldo y por supuesto, lleva el sello de la familia Pedrosa. Con una carta sencilla y divertida -que refleja a la perfección la taberna que es-, resulta ideal para compartir y picar algo desde mediodía y hasta bien entrada la noche ininterrumpidamente. Sus propuestas suenan tan bien como:

Bravas con “all i oli” ligero y picante de ñoras, pimiento choricero y chiles, Tigres, Chipirones a la plancha con oreja crujiente y ajada de chiles, Rabas de peludín ‘como las de Santander’, Mejillones ‘picantiños picantiños’, que como bien dice su nombre están ‘alegres’, en esa justa medida para que siempre apetezcan más, Albóndigas de ternera en salsa de boletus que enamoran a todo el que las prueba o el original Pincho de lechazo palentino a la parrilla con su guarnición.

Y si en dNorte hay otros imprescindibles, son los que van entre panes, como el Bocadillo vegetal y el Pepito de ternera. dPostre… ¿qué tal el Tiramisu-co casero que hacen con sobaos pasiegos? En definitiva, una oferta urbana con un estilo desenfadado pero que sin duda será una ‘experiencia de picoteo’ que conquistará al paladar.

dNorte es un espacio amplio dividido en dos plantas, con grandes ventanales y tiene además una pequeña terraza. El precio medio es de 25 €, dependiendo un poco de la elección porque la carta es extensa, con opciones para todos los bolsillo. Además, a mediodía sirven un espectacular menú casero -4 primeros y 4 segundos a elegir con bebida y postre- que tiene muchos incondicionales. Su precio es de 11’90 € y 15 € los fines de semana y festivos. Esta taberna abre todos los días de la semana, el horario es de 9:30 –para desayunar- a 00:00 horas y la cocina funciona ininterrumpidamente de 12:30 a 23:30 horas.

La Malaje el Sur en Madrid en la Plaza de la Paja

Además La Malaje nos espera también desde bien temprano en el corazón de La Latina, en la mítica Plaza de La Paja, con una agradable terraza y una preciosa taberna. Así que podemos desayunar o tomar el brunch a la andaluza al sol: Tostadas con varias opciones combinadas o en solitario: aceite, tomate, mantequilla, manteca colorá, jamón ibérico, zurrapa de lomo, queso de autor, chicharrón y hasta aguacate con salmón marinado en oloroso…; unos Huevos Benedictine con otras tantas opciones -como pastrami, anchoas ahumadas, espinacas salteadas con queso y almendras…- que se sirven en pan inglés con salsa holandesa, clásica, ahumada o de mantequilla de cabra, con patatas fritas y ensalada, ¡un ‘desayuno’ digno de domingo… o de un martes de puente que necesitemos energía!

Si nos sentamos a tomar algo más contundente, os recordamos que su horario es non stop. Entre las novedades de otoño destacan el Arroz de perol de torcaz, el Ravioli de liebre, trufa y foie, las Patatas con níscalos, las Lentejas con setas de temporada, las Alcachofas a la montillana. Y siempre en carta y siempre apetecible: Ensaladilla con gambas y pipas de mar, Berberechos en curry verde de amontillado y café, Boquerones en vinagre con ajitos fritos, Chipirones fritos, huevos y alioli de ajo asado. Si tu paseo por la zona coincide con el tardeo, no hay problema… vuelven los Molletes de serranito, carne mechá y queso, salmón con salsa de yogur y espinacas, jamón y queso para una merienda de 10.

Se recomienda reservar, bien desde la web o para el mismo día por teléfono. En los desayunos, los precios oscilan desde los 2’50 € en bizcochos y tostadas básicas hasta los 6’50 € en los Huevos Benedictine; el ticket medio en la ‘Carta Taberna’ es de 25 €; Tienen un ‘Menú Tapeo’ que incluye 12 tapas en 4 tiempos ideal para adentrarse en el sur por 29’50 €; y para darse un buen homenaje están sus dos ‘Menús Degustación’ por 55 y 85 € respectivamente. Actualmente abren a las 11:30 horas de lunes a viernes y a partir de las 10:00 sábados y domingos. El cierre dependerá mientras dure esta situación de la normativa vigente.

Y nos vamos al cielo del descanso: La Terraza del Santo Domingo

Porque uno de los rincones más ideales para el verano junto a la Gran Vía, acaba de renovarse para que sigamos disfrutando de sus vistas 360º de la ciudad, sus cócteles y ahora además de una irresistible carta informal y a buen precio desde la séptima planta del edificio aunque el frío apriete.

Hablamos de La Terraza del Santo Domingo, que además de la infraestructura también renueva su nombre por uno más intuitivo… ¡Ya no tiene pérdida! Entramos en el hotel -sí, ahora cerrado como tantos otros- cogemos el ascensor y directos al paraíso. Nueva decoración y un ambiente confortable, relajado -nada como contemplar desde las alturas su jardín colgante- y cálido… en todos los sentidos. Porque se ha acristalado una de las zonas y acondicionado con calefactores con el fin de poder seguir ‘respirando’ mientras se disfruta de la vida, brindando y comiendo en buena compañía en una zona segura.

Para comer: Tostas variadas, Fritura de tallarines de calamar andaluza y alioli de cebollino, Costillas cocinadas a baja temperatura con crema de patata y salsa teriyaki, Hamburguesa de costillar a baja temperatura y postres caseros como la Tarta de queso con frutos rojos o una Torrija con salsa de café y helado de leche merengada harán memorable una comida con sobremesa y vistas espectaculares del atardecer o una cena a la luz de la luna en las alturas. Y por supuesto siguen teniendo irresistibles y sugerentes cócteles.

*La Terraza del Santo Domingo abre de lunes a domingo a partir de las 13:00 horas y la cocina desde esa hora hasta las 16:00 a mediodía y de 20:00 a 23:00 h. por la noche. Precio medio, 25 €. Cócteles desde 10 €. Atención, que las reservas de comida o cena incluyen 2 horas de estacionamiento gratuito en el parking del hotel.

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