Noticias Breves – Abril 2016 (IV)

Lauricca: Pura esencia italiana

Donde vas a encontrar los mejores productos italianos, recién llegados, frescos, desde las pastas, salsas rissottos,… y por supuesto hasta 23 pizzas diferentes de masa madre. Casi todos los productos los puedes tomar en el restaurante Da Giuseppina (a dos pasos de esta tienda) o bien llevarlos para disfrutar en casa, la oficina o donde creas más conveniente. Cientos de productos traídos de Italia los que nutren sus estanterías y vitrinas, y las que alimentan la pequeña cocina y su horno.

El mostrador está lleno del color y el buen olor de sus embutidos: mortadelas con y sin trufa de varios tamaños, speck del sudtirol, los tradicionales salchichones italianos, o el Culatello di Zibello, un exquisito fiambre con D.O.P. de la provincia de Parma; y de sus quesos: parmigiano reggiano de varias curaciones y el vacche rosse, gorgonzola dulce y picante, mozzarellas de vaca y búfala, burratas, taleggio, quesos y mantequillas bio, de oveja de Cerdeña, Sicilia, Toscana… y un largo etcétera.

Un establecimiento donde los clientes encontrarán las mejores pastas frescas, sin gluten para celíacos, tomates enlatados e infinidad de salsas preparadas para poder presumir en casa de ser un chef de altura (no tiene por qué enterarse nadie de la verdad). Además, focaccias, panes frescos artesanales y panecillos crujientes como solo en Italia saben hacerlos, y entre las bebidas hay desde refrescos importados hasta algunos vinos y grappas, aunque hay más variedad de estos últimos en el restaurante.

Las pizzas de masa madre a precios irresistibles, desde 7’95 hasta 14’95 €. Y las hay para todos los gustos, claro, desde la tradicional Margherita, la Pikkkante, con tomate, mozzarella y salchichón picante, la Ortolana con verduras frescas, la Borgotaro Andria, con setas y burrata, hasta la Volare!, para paladares exquisitos, con queso de oveja y crema de trufa negra.

Tapeo castizo en TriBall

En esta zona que gastronómicamente hablando se denomina TriBall (Triángulo de Ballesta), se han organizado unas Jornadas de Tapeo para celebrar las Fiestas de la Comunidad del 2 de Mayo y preparándose para la Fiestas de San Isidro, en las que se podrán degustar los platos típicos y castizos como lo calamares, ensaladilla rusa, callos, tortilla de patata, torreznos o el espectacular rabo de toro, pues aquí se siguen celebrando corridas de toros en la Plaza Monumental de las Ventas… Así del 5 al 7 de Mayo podrás acompañar dichos platillos con el mojito de violeta o de madroño, un negroni, un coctel Maravillas, sangría, vermú de Madrid, cerveza o vino. Algunas tiendas ofrecen descuentos o puedes adquirir un kit de especias para hacer callos a la madrileña. ¡¡¡Vive Madrid!!!.

Los 50 carritos de los Aceites de Oliva en Madrid

Del 26 al 28 de mayo, de 11 a 15 hrs, 50 carritos ofrecerán a madrileños y visitantes una degustación gratuita de las variedades arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual, con sus personalidades y utilización en la cocina. Un oro líquido de la mejor calidad, todos virgen extra, todos excelentes, los cuatro diferentes, que nos ofrece la Interprofesional del Aceite de Oliva de Español, a través de su marca Aceites de Oliva de España, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y de la Unión Europea. Su emplazamiento será: Puerta del Sol, Calle Preciados, Calle Arenal, Plaza de Ópera, Calle Montera, Calle del Carmen, Plaza de Callao, Paseo de Recoletos, Plaza de Colón, Plaza de la Independencia, Calle Serrano, Calle Velázquez, Calle Goya y Calle Ayala.

Fehractiva aporta valor añadido al hostelero

Esta herramienta lleva la digitalización a los establecimientos con el fin de adaptarse a la demanda de los clientes así como mejorar la competitividad de lo establecimientos, baándose en cinco líneas de trabajo definidos a desarrollar en 2016 que son:

Horeca Digital.- escaparate de promoción de sus servicios, al tiempo que se incorpora el más avanzado motor de reservas, que permite un control total por parte del hostelero.
Horeca Empleo.- Mayor formación y simplificación en la forma de contratación y comunicación con la sede electrónica de la seguridad social.
Horeca Data.- La BBDD más actualizada y completa del sector para facilitar la comunicación con los hosteleros, por cualquier canal desde el e-mailing, al envio postal tradicional, pasando por el “call center” o ventas presencial.
Horeca Market.- Plataforma de e-commerce para la hostelería, para optimizar los procesos de compra a través de una plataforma única de aprovisionamiento.
Horeca Servicios.- Tendencias del mercado a través de Paneles de consumo en puntos de venta. Una herramienta aplicada a más de 4000 TPVs de establecimientos hosteleros para incrementar el conocimiento de diferentes variables internas y externas que afectan al consumo.

Más información en este enlace.

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