Noticias Breves – Julio 2013 (VI)

Premio Emprendedores 2020 a La Sopa Boba

Días pasados, en la gala celebrada en la Escuela de Organización Industrial con motivo de la entrega de los I Premios «emprendedores 2020), en colaboración con El Grupo Diariocritico, se ha concedido el Premio Emprendedores 2020 de restauración a la Sopa Boba, un restaurante con cocina ocurrente y divertida a cuyo frente se encuentra el chef Fernando Limón.

El objetivo de estos premios es reconocer el esfuerzo y tesón de este colectivo considerado por muchos expertos como los verdaderos héroes de la crisis. Dividido en 10 categorías, La sopa boba se alzó con el galardón en la de Hostelería, Restauración y Turismo.

El jurado ha elegido sus candidatos de entre más de los 600 casos que se han publicando en la web emprendedores2020, e integrarán el libro «150 vidas ejemplares”. Durante el acto se celebró un inédito debate sobre la Ley del Emprendedor con la presencia de los cuatro ministerios implicados en su desarrollo.

La Sopa Boba practica una cocina atrevida, en la que destacan las carnes exóticas (como el solomillo de avestruz con salsa de arándanos o los lomitos de canguro al vino tinto) y las combinaciones imaginativas (como la ensalada de pato y pulpo o la tarrina templada de pichón con cerezas y compota de tomate al jengibre). Pero, además de la originalidad, se caracteriza por la calidad de las materias primas utilizadas, desde las verduras ecológicas de temporada hasta los postres o licores (tienen un licor de regaliz de elaboración propia), con platos acompañados por los panes de Madre Hizo Pan.

La Sopa Boba se encuentra en la Plaza de Guadarrama, 9. Alpedrete (Madrid). Teléfono: 91 850 63 70 www.restaurantelasopaboba.com. Su precio medio es de 25 euros por comensal.

Nueva botella Larios Dry con diseño innovador

Una botella más alta y estilizada, que permite un fácil manejo para los profesionales de la hostelería y en casa. El enebro, ingrediente fundamental en la elaboración de la ginebra Larios, ha inspirado el diseño de la nueva botella de Larios. Los nuevos grabados frontales, con la fecha del origen de la destilería (1866) y la leyenda ‘finest quality’, refuerzan la tradición y la calidad del producto.

Larios estrena también una nueva etiqueta, más actual y llamativa. Por un lado, el morado de las bayas de enebro y por el otro, los colores cítricos. El tradicional amarillo con notas de verde lima, así como el naranja, presente en la nueva etiqueta, seguirán evocando los tonos del Mediterráneo y la naturalidad y frescura de sus ingredientes.

Esta elaboración original, realizada en un proceso único a partir de dos dobles destilaciones de enebro salvaje y una selección de ingredientes 100% naturales y frescos de la más alta calidad, en alambiques de cobre, permite conseguir una ginebra de sabor limpio y seco con delicados aromas cítricos de naranja de Haití, y naranjas y limones del mediterráneo.

El nuevo envase se presenta en 70cl – 7,99 €-, 100cl – 9,99 €-, 150cl – 14,50 €- y 100cl PET
– 9,80€

BristolBar y su Fish&Chips, para llevar o tomar

Un plato que representa el 25% del consumo de pescado blanco en el Reino Unido y el 10% del consumo de patata, llega ahora a Madrid de la mano de Bristolbar, pudiéndose tomar en el establecimiento o para llevar. Elaborado con bacalao y tempura de cerveza y acompañado con puré de guisantes con menta.

El Fish & Chips de Bristolbar se sirve en cómodas cajas individuales, de cartón alimenticio para mantener calor, y es perfecto para hacer un picnic urbano cheap & chic por sólo 9,95 € la ración. Erigido ya como el plato estrella de la casa, puede tomarse también en el local acompañado, por ejemplo, de un gin tonic a elegir entre las más de 120 referencias Premium con que cuenta Bristolbar.

BristolBar se encuentra en la calle Almirante, 20. Teléfono: 915 224 568. www.bristolbar.es

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