Noticias Breves – Julio 2024

Florencio Sanchidrian y el jamon ibérico protagonistas en Bulgaria

Un lujo de turismo gastronómico con productos españoles en los que han participado otros productores acompañando el especial atractivo de la degustación del jamón ibérico recién cortado por el embajador español de este producto, Florencio Sanchidrian.

El turismo búlgaro ha crecido en España un 22% en 2023. Martina Kronlund, directora de BeGreat Service, el turoperador español más grande en Bulgaria, anticipa la apertura de su nueva línea de turismo gastronómico de lujo y enoturismo, apadrinada por Florencio Sanchidrián. El jamón ibérico y otros productos estrella de la gastronomía española brillaron en la II Spanish Fashion Night (SFN) de Bulgaria, durante los desfiles de Agatha Ruíz de la Prada celebrados en el Hotel Hilton de Sofía y en la villa con balneario de Tyulenovo, en la costa norte del Mar Negro.

Entre otras propuestas, el maestro arrocero valenciano Ximo Sáez sirvió recién hecha su “paella ibérica con ADN mediterráneo”. Quesos manchegos, embutidos y vinos de Madrid completaron una selección gourmet “como anticipo de nuestra nueva línea de turismo gastronómico de lujo y enoturismo entre España y Bulgaria”, apuntó Martina Kronlund, directora de BeGreat Service, organizador de la SFN en colaboración con el Ministerio de Turismo de Bulgaria. Entre otras personalidades, asistieron la Ministra de Turismo Zaritsa Dinkova; Miguel Alonso Berrio, Embajador en España en Bulgaria; y Nedelina Nedelcheva, Queen Rose 2024.

Las bestias de Goiko y Basics de Goiko estrellas de los mejores festivales

Con el verano llegan las vacaciones, los planes al aire libre, la playa, la piscina y, por supuesto, ¡los festivales! Y este año, GOIKO no piensa quedarse fuera de la fiesta. La marca se prepara para conquistar la Península Ibérica con su flota de foodtrucks un año más; llevando el famoso Chorreo a los eventos más esperados de la temporada y estará presente en hasta 29 festivales de toda España. Un año más, los Goiko Lovers podrán, a la vez que disfrutan de la mejor música, deleitarse con las burgers gourmet más irresistibles en varias citas a lo largo de los meses de junio, julio y agosto. En el mes de junio, los foodtrucks participaron en festivales como O Son Do Camiño (Galicia) y Sónar
(Barcelona), entre otros. En julio, podremos ver a Las Bestias en citas como Spring Fest (Alicante), BBK (Bilbao), FIB (Benicàssim), Low Fest (Benidorm) o Starlite Occident (Marbella). ¡Y la lista sigue creciendo!

Consejos para disfrutar y conservar el chocolate en verano segun los Maestros Chocolateros de Lindt

Los Maestros Chocolateros Lindt lo tienen claro y comparten tres consejos para disfrutar al máximo del chocolate en verano:

– La temperatura perfecta. Mantener el chocolate alejado de la luz solar directa y en un lugar con temperatura ambiente entre 14 y 20ºC y con una humedad inferior al 60%. Un sitio ideal puede ser la despensa o una vinoteca, donde el chocolate se conservará en perfecto estado sin alterarse su sabor y textura.

– El chocolate, mejor fuera de la nevera. A diferencia de lo que la mayoría de las personas creen, el mejor lugar para proteger el chocolate de las altas temperaturas no es el frigorífico. De hecho, guardarlo en él altera su sabor, por lo que, si no nos queda otra opción, es importante guardarlo siempre en los estantes superiores de la despensa, en los que la temperatura suele ser un poco más baja. A la hora de consumirlo, para hacerlo en las mejores condiciones, los Maestros Chocolateros Lindt recomiendan sacar el chocolate del frigorífico 15 minutos antes de degustarlo.

– Prevenir el efecto fat Bloom. El fat bloom, o blooming, es una alteración del chocolate causada por variaciones de temperatura. El calor derrite la grasa de la manteca de cacao, que luego se recristaliza en la superficie al enfriarse, formando una capa blanquecina. Aunque esta apariencia no afecta la seguridad del chocolate, sí disminuye su sabor original. Para evitarlo, se debe almacenar en un lugar fresco y alejado de la luz solar.

Distrito Burger ya se puede disfrutar en Lopez de Hoyos

Distrito Burger ha puesto en marcha ¡siete locales en Madrid! El último en llegar, ubicado en el barrio de Prosperidad (López de Hoyos, 153). Un espacio muy diáfano, con grandes cristaleras, doble altura, capacidad para 70 comensales y una decoración en la que, por supuesto, no faltan los neones de iconos y mensajes que ya se han convertido en una seña de la firma.

Su secreto reside en la excelente calidad-precio de sus smash burgers, elaboradas siempre con carne Discarlux, un pan brioche de receta propia y sus patatas fritas caseras cortadas a diario -¡hacen 10 toneladas al mes!-, que se pueden comer de forma ilimitada añadiendo una ‘tarifa plana’ al menú del día. Su carta, breve pero jugosa, empieza por dos entrantes imprescindibles: Hot honey wings y Tequeños baby. Pero en el centro de atención están sus hamburguesas, con 5 opciones fijas, entre ellas la Cheese Burger Doble y la Egg Truffle Burger. Por si fuera poco, cada mes hay una especial.

Miguel España e Hijos: el mayor productor de lomo de Europa

La empresa toledana elabora anualmente más de 2.300 toneladas de este producto principalmente para el mercado nacional. Este producto representa el 30% del total de los elaborados cárnicos que desarrolla la compañía. El elaborado supone un 37% de la facturación fuera de nuestras fronteras, gracias a la reconocida calidad con la que se produce este alimento. Miguel España e Hijos continúa como líder en la producción de lomo embuchado de Europa que se comercializa principalmente en España, tanto en el canal distribución como restauración.

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