Noticias Breves – Marzo 2014 (II)

Menús para «cestear» en Tse Yang Dim Sum Club

Ahora están de moda los Dim Sum, pequeños bocados típicos de la región cantonesa de China y que rellenos de diversos ingredientes se han convertido en la comida de moda en los establecimientos más especializados. Por ello, estos restaurantes han diseñado cuatro menús a mediodía para que se pueda elegir ampliamente la comida que deseamos.

La palabra dim sum quiere decir tocar el corazón, que es precisamente lo que consiguen estas pequeñas especialidades, elaborados con masa de huevo o trigo, en forma de rollito, empanadilla o ravioli y cocinados a la plancha o al vapor en cestas de bambú.

Más de 30 variedades de dim sum (con langostinos y bambú, cerdo y jengibre, verduras y setas chinas o pato Szetchuan), o las combinaciones de creación propia (langosta con jengibre y huevas de pez volador, gambas y vieras, pato con foie o boletus, pollo con trufa, etc. que se completan con una amplia variedad de especialidades chinas. Tres versiones diferentes de menú.

Aunque la opción más completa para paladares inquietos y hambrientos es el que permite, por 18 € con bebida incluida, tomar todos los Dim Sum que se quiera o pueda comer escogiéndolos de un carrito de vapor que los mantiene calientes y que pasa por las mesas al más puro estilo de los restaurantes de Cantón. Un auténtico “spa gastronómico” sano, delicioso y asequible para el día a día. Tse Yang está en La Moraleja, C/ Estafeta, 2 local 4/5. Teléfono: 91 625 23 70 y en C/ Raimundo Fernández Villaverde, 79. Teléfono: 91 770 76 61.

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español y Paradores de Turismo, con los Aceites de Oliva

Durante la campaña de promoción “Aceites de Oliva, Toda una Experiencia” los aceites de oliva ponen la cultura de este producto al alcance de los clientes nacionales e internacionales de Paradores de Turismo, así en las zonas de restauración de Paradores de Turismo se podrán disfrutar las principales variedades de Aceites de Oliva: arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual.

El objetivo es que todos los vistantes nacionales y el colectivo de turistas que visitan España, conozcan y valoren los Aceites de Oliva y sus principales variedades, para que puedan adquirirlas de vuelta en sus países de origen.

Ostras Daniel Sorlut y la primavera

Porque la estación es la mejor aliada de las ostras, pues todo empieza a florecer, siendo estas flores las que aportan color, aroma, sabor. Unos matices de frescura inusuales con sabores que te sorprenderán, con sus llamativos colores y los atractivos olores que desprenden estimularán sus sentidos y los de sus comensales.

Son innumerables las flores que puede emplear en su preparaciones; desde flores de azahar hasta pétalos de rosa o jazmín añadirán deliciosos matices al tenue sabor iodado de las ostras. Además de preciosas y aromáticas, muchas de estas flores poseen un alto contenido en vitaminas, así como de múltiples elementos beneficiosos para la salud.

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