Noticias Breves – Noviembre 2021 (II)

Bodegas Cepa 21 celebra el Día Internacional del Tempranillo

Y lo hará con una copa de Hito 2020, un vino tinto elaborado con la selección de la uva Tempranillo de las viñas de más baja altitud de Bodegas Cepa 21, lo que aporta la frescura e intensidad de la fruta. Su fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero durante 30 días. Posteriormente su envejecimiento se realiza en barrica de roble francés ayudándole a ganar la seriedad y complejidad que, aunque se trate de un vino joven, le dota de una gran versatilidad.

Podríamos decir que noviembre es el mes del tempranillo por excelencia. Y es que, desde el año 2011 en este mes se celebra el Día internacional del Tempranillo. La efeméride comenzó a conmemorarse en Estados Unidos y desde entonces se le dedica una jornada el segundo jueves del undécimo mes del calendario, que en esta ocasión tendrá lugar el próximo 11 de noviembre.

Una celebración que para buena parte de las bodegas de nuestro país cobra una gran relevancia, ya que según apunta un reciente estudio publicado por El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la Tempranillo es la segunda variedad de uva de vinificación con mayor superficie en España, con un total de 202.253 hectáreas. Así, entre las bodegas y bodegueros que no van a dudar en rendir homenaje a este día se encuentran la vallisoletana Bodegas Cepa 21 y su presidente José Moro.

“La uva Tempranillo no solo está ligada a la historia de Cepa 21, si no también a la de mi vida. Mi abuelo, Emilio Moro, escogió su propio clon de esta variedad, el Tinto Fino, hace más de 100 años, creando un legado que estoy muy orgulloso de continuar. Es la uva que me ha acompañado desde niño”, afirma el distinguido bodeguero. Además, este año Cepa 21 tiene un motivo muy especial para celebrar el Día Internacional del Tempranillo: su reciente lanzamiento de Hito 2020, la última añada del vino más joven de Bodegas Cepa 21.

Con esta intención, la de poder celebrar los éxitos propios y los de nuestros seres queridos, Cepa 21 acompaña la venta de cada botella de Hito 2020 con una copa y la posibilidad de personalizar un mensaje dirigido a la persona que se quiere agasajar con este vino.

Cata y cena maridaje en La Tape

La Tape. c/ San Bernardo 88. esq. Manuela Malasaña

Un plan doble que se puede disfrutar por separado o en conjunto. A las 19:30 h Cata con Cervezas Althaia + Meet the brewers. Cervezas Althaia acompañadas de tapas cuyo protagonista es el arroz. Contaremos con la asistencia y comentarios de Regan Wood y Darío Cinos (familia de Althaia) y Luis Martín, (Jefe de Cocina de La Tape). Ven a degustar cuatro cervezas distintas en su estilo de esta reconocida cervecera, aprende un poco más del mundo de la cerveza artesanal y diviértete en compañía.
Estarán acompañadas de una selección de cuatro aperitivos elaborados con uno de los alimentos más consumido por excelencia: el arroz. Precio experiencia Cata + Meet the brewers 12 €

Y a las 21:30h, después de nuestra cata, disfrutaremos de un maridaje exquisito de la mano de nuestro Chef Luis Martin que ofrecerá una explicación detallada del mismo y la cohesión que tiene cada plato y cerveza a catar. Además contaremos con la asistencia de los Brewers de cervezas Althaia Darío Cinos y Regan Wood. Además, este menú seguirá disponible en comidas y cenas hasta el domingo 21 de Noviembre. Experiencia cena maridaje 35 € por persona.

Información, dudas y reservas en latape.com info@latape.com y en el 915930422

El Rey Felipe VI preside el Comité de Honor del XICMJ

El Rey Felipe VI ha aceptado la presidencia del Comité de Honor del XI Congreso Mundial del Jamón (XICJM), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) y el Consorcio del Jamón Serrano.
El Rey se convierte en el presidente de Honor de este Comité, que también cuenta con personalidades como D. Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación; Dª. Reyes Maroto, ministra de Industria, Comercio y Turismo; y D. Jesús Julio Carnero, consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León.

La decimoprimera edición del XICMJ se celebra del 8 al 10 de junio de 2022 en Segovia, donde se reunirá a todos los operadores jamoneros para tratar temáticas de gran relevancia para el sector y su futuro, como son la investigación, las nuevas tendencias de producción y comercialización, nutrición, marketing y comunicación.

Palancares Alimentación triunfa en los premios World Cheese

Dos de sus quesos consiguen sendas medallas de bronce por su calidad 10 de diciembre de 2021- Dos de los quesos de Palancares Alimentación han conseguido medallas de bronce en los World Cheese, el concurso de quesos más importante del mundo. Los galardonados por su calidad han sido el queso DOP de cabra Murcia al Vino y el Semicurado Mezcla de tres leches ahumado.

El queso DOP de cabra Murcia al Vino tiene un sabor limpio, fresco y bien definido, levemente picante en piezas muy estacionadas y elaborado con leche pasteurizada de cabra, cuajo natural y fermentos, y un 2 de intensidad. Por su parte, el queso Semicurado Mezcla de tres leches ahumado tiene un sabor limpio, fresco y bien definido con un perfecto maridaje entre toque de acidez al paladar, y sabor fino de la oveja, con aroma tostado y suave con toque dulce y avellanado. Retrogusto profundo de ahumado en boca. Esta elaborado con leche pasterizada de vaca, oveja y cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal y un 2 de intensidad.

En su 33ª edición, celebrada en España, en el World Cheese han participado más de 4.000 quesos procedentes de 45 países de los 5 continentes, que han sido valorados por 250 jueces internacionales, quienes han examinado el aspecto, textura, aroma y sabor de cada uno de ellos.

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