Noticias Breves – Octubre 2021 (III)

Hace unos días anunciábamos que con motivo del Salón de Gourmets Madrid se convertiría en la capital del arroz de Alicante, pues varios chefs de «Alicante ciudad del arroz» presentarían sus arroces en restaurantes de la capital que «cedían» sus fogones para la elaboración de los mismos.

Al día de hoy se puede decir que la experiencia fué un verdadero éxito pues para muchos, es difícil resistirse a un buen arroz, pero cuando además lleva el ‘sello’ alicantino ya es imposible hacerlo y es que son muchos los incondicionales de sus variadas -casi infinitas-, originales y deliciosas recetas. La marca más sabrosa de la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alicante y a la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), que trajeron una buena selección de mano de alguno de sus chefs más emblemáticos. La acogida no ha podido ser mejor y es que en tan solo 3 días -durante el servicio de comidas- se han consumido cerca de 300 raciones de arroz.

César Anca, presidente de ARA, se siente satisfecho con esta iniciativa y no puede dejar de “agradecer a estos restaurantes madrileños que nos acogen en sus casas la disposición y facilidades, así como al público madrileño, que una vez más se ha entregado por completo a las propuestas alicantinas que había en cada uno de los restaurantes. Creo que en casi todas las mesas había un plato de arroz, y eso es un orgullo”. Y reafirma que sin duda, “Alicante es una ciudad que se siente querida por Madrid y reconoce nuestra gastronomía. Por supuesto, volveremos y mientras tanto, os esperamos en Alicante”. Ahora solo queda esperar que ‘Alicante Ciudad del Arroz’ vuelva muy pronto…

La Hostelería por La Palma

La hostelería ha recibido el apoyo de la sociedad durante este año y medio y ahora quiere devolvérselo a los que más lo necesitan. El importe de las donaciones será destinado al Cabildo Insular a través de Saborea La Palma para la reconstrucción y apoyo a las personas y empresas de hostelería y turismo afectadas. Puedes comprar tu dorsal en este enlace.

Además, el sector turístico, importante en la isla, se va a ver afectado por esta situación y por eso la hostelería vuelve a mostrar su cara más solidaria, aunando esfuerzos para ayudar a las empresas y trabajadores turísticos, que van a quedar gravemente afectados para poder reconstruir su futuro.

Emcesa presente en el congreso de productos cárnicos y elaborados (AECOC)

Un año más Emcesa, empresa toledana dedicada a la elaboración de productos cárnicos, ha estado presente en el 21º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados como patrocinador. La cita de referencia para toda la cadena de valor del sector cárnico se celebró en el Palacio de Congresos de Lérida los días 21 y 22 de septiembre. Un foro donde ganaderos, productores, elaboradores y distribuidores debatieron sobre cómo prepararse para enfrentar los nuevos retos surgidos tras la pandemia, un futuro que trae consigo un nuevo escenario repleto de desafíos y oportunidades para el sector.

Durante las jornadas, profesionales de la industria cárnica y la distribución pudieron degustar dos de los productos que la compañía toledana acaba de lanzar al mercado: mini hamburguesas con trufa y piñones y costillas asadas. Estas novedades de Emcesa pasan a formar parte de su cartera de productos preparados y frescos, los cuales se elaboran sin conservantes ni colorantes artificiales gracias a su inversión en alternativas tecnológicas.

Coupage Natural de Cortijo de Suerte Alta segundo mejor aceite ecológico del Mundo

Coupage Natural de Cortijo de Suerte Alta no ha dejado de recibir galardones a lo largo de 2021 -18 para ser exactos-, por lo no es de extrañar que se haya colado en el podio de The Wordl’s Best Olive Oils, una clasificación para los aceites según cómo han quedado en las distintas competiciones del año, tanto nacionales como internacionales. Creado por el experto catador alemán Heiko Schmidt, se trata de uno de los reconocimientos más representativos a nivel mundial ya que ‘resume’ el posicionamiento de cada AOVE en un galardón y este aceite de la firma baenense ha quedado en segundo lugar, con 76 puntos, dentro de la categoría de aceites ecológicos.

Coupage Natural es el AOVE más representativo de Cortijo de Suerte Alta y proviene de olivos centenarios de tres pies; es un aceite complejo, armónico y equilibrado que conquista con sus propiedades: el Picudo le da una entrada dulce y aromas a hojas y alloza verde; el Picual, ese suave amargor propio de su alto nivel de antioxidantes naturales y los aromas a tomatera e higuera verde; y el Hojiblanco, el picante característico en boca y garganta y los aromas a hierba cortada. Cuenta con el sello de la DOP Baena, el sello ecológico y el sello SIQEV por QvExtra International, que garantiza su excelencia y calidad. Sin duda alguna es un aceite que enamora tanto al público general como a los expertos. No hay que olvidar que en 2020 fue Premio Alimentos de España. Coupage Natural puede adquirirse en su tienda online.

Pepe&Cro nos presenta su sabor de otoño: Croquetas de jalapeño

Un sabor que sin duda nos hará viajar al otro lado del charco porque se trata de unas ¡¡croquetas de jalapeño!! Con el toque picantito de este chile troceado y como siempre, una cremosa bechamel -en este caso extra cremosa ya que lleva también queso cheddar, ¡ojo!, natural- y su crujiente rebozado de panko, que por primera vez va acompañado ¡de nachos triturados! Padrísimo, ¿verdad?

Con esta nueva propuesta alcanzan ya los 25 sabores para elegir y es que José Camacho no deja de conquistar paladares y sorprender con sus deliciosas croquetas a domicilio, todo un must del congelador que llegan prácticamente a toda España. Se venden congeladas a través de su tienda online y el precio en este caso es de 4’80 € la caja de 6 unidades. También hay bandejas de 14 (a 11’20 €) y la otra opción es comprarlas directamente por kilos (18’40 €/kg)… que teniendo en cuenta que es una edición limitada, sin duda será lo mejor.

Los gastos de envío son 9’95 € a casi cualquier punto de la Península (para Baleares hay que consultar), y gratuitos a partir de 48 € de compra, además de en los pedidos de algunas ciudades aledañas a Pinto, al sur de la Comunidad de Madrid, ya que es donde se encuentra el obrador. Os recordamos que se trata de un producto 100% natural, elaborado con dedicación, cariño, experiencia y una materia prima excepcional… El resultado, una vez más, ¡redondo!

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