Noticias Breves – Septiembre 2015 (III)

Big Food en Central de Diseño – Matadero Madrid

Los próximos 25 a 27 de Septiembre tendrá lugar este evento que aúna gastronomía y diseño en el que participan varios establecimientos de reconocido prestigio con sus aportaciones. Os mostramos una selección de ellos pero hay bastantes más.

El chef de Atalanta, Javier del Castillo, ha convertido cinco de sus platos más representativos en formato tapa, con el fin de que se puedan degustar en este evento. Así el Tartar de salmón; la Sardina marinada con fruta de la pasión y crema de nueces, Ensaladilla rusa con pollo de corral en escabeche; Foie mi-cuit casero con chutney de mango y Tarta de manzana al momento con espuma de vainilla y tendrán un precio de 5 €. Por su parte, Fernando Subirats, interiorista, se ha encargado del diseño del puesto a través de preciosos origamis con forma de león (animal vinculado directamente a la historia de Atalanta) como imagen de la marca.

Sergi Arola con su exitoso concepto de El Pollo Gamberro, ha preparado algunos de sus ‘must’, con un costo que oscila entre 2’50 y 4’50 €: Mini hamburguesa de pollo, Durum de pollo, Alitas Kimchi y las famosas Bravas de Arola… La decoración de su ‘carrito’ es obra de Laia Risques, artífice del recientemente inaugurado local de Barquillo.

Ignacio García de Vinuesa es el compañero de viaje del restaurante El Recuerdo, del Grupo La Misión. El proyecto seguirá la misma línea del local ofreciendo propuestas culinarias que triunfan en el restaurante, con recetas sabrosas y divertidas perfectas para comer de manera desenfada.

El catering y restaurante Juany Me Mata ha elegido al estudio creativo HeyBrother para “cocinar” su proyecto de diseño. Toda la energía y alegría de Juany se verán reflejadas en el espacio planeado por las mentes despiertas y creativas del equipo de HeyBrother. En la parte gastronómica Juany Me Mata apuesta por una cocina basada en productos frescos de gran calidad, que está en constante evolución y propone originales recetas en formato tapa.

Bio C´Bon os espera en Lagasca 65 Madrid

El sábado 19 de septiembre inaugura su primera tienda en España es establecimiento bio, que ofrecerá a todos los visitantes una cesta de fruta. En las calles adyacentes a Lagasca, donde se ubica la tienda, zancudos y
músicos invitarán a los transeúntes a conocer el nuevo espacio Bio de la capital. Esta cadena de supermercados francesa se caracteriza por ofrecer en sus tiendas una amplia gama de productos biológicos que permite realizar la cesta de la compra completa, desde producto fresco de frutas, hortalizas, carnes y embutidos envasados.

Vendimia en familia o de la vid al vino

Porque este año a la tradicional modalidad «De la vid al mosto» este año se incluye un avance en el proceso y se ofrece «De la vid al vino», donde se puede obtener el vino de aquellos racimos que hayamos vendimiado junto a la familia. Al realizar padres e hijos esta actividad de forma conjunta, los niños aprenden valores importantes como la paciencia, así como a comportarse en actividades externas, mientras trabajan la estimulación sensorial potenciando el interés hacia nuevos alimentos.

La ‘Vendimia en familia’ incluye además la visita guiada a la bodega y finaliza con un almuerzo en el que se puede catar el mosto recién pisado, además de los vinos de la bodega. Eguren Ugarte es la bodega de la Familia Eguren. Está ubicada en Laguardia, en el corazón de Rioja Alavesa, y recoge la tradición de seis generaciones de agricultores del vino desde 1870. Con sus más de 2 kilómetros de cuevas, su hotel y sus dos restaurantes, está considerada uno de los imprescindibles en el enoturismo de Rioja Alavesa.

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