Noticias Elite Gourmet Julio 2013

Arturo Sánchez presenta en Berlín su Jamón Ibérico puro de Bellota 100% con 102 meses de curación

Berlín se ha convertido en la capital gastronómica española, pues se han reunido en el Hotel Das Stue en el que se encuentra el Restaurante 5 by Paco Pérez (jefe de cocina de Miramar en Llança y de Enoteca en Barcelona, ambos con 2 estrellas Michelin), algunos de los mejores chefs de nuestro país reconocidos mundialmente donde han realizado una aproximación a la cocina española de vanguardia.

Representando el pasado, el presente y el futuro de nuestra gastronomía, la joya de la misma, uno de los mejores embajadores como es el Jamón Ibérico de Bellota Premium de Arturo Sánchez, con 102 meses de curación.

El reconocido y célebre chef Ferrán Adriá, ha aprovechado la excepcional ocasión para presentar la Bullipedia al resto de Europa, una enciclopedia en internet que dará cuenta del «ADN de la cocina», una revolución tanto para la gastronomía como para la Red.

Ysabel Regina, un toque de seducción en tu copa

Una bebida seductora con su toque femenino, rebelde, moderno, independiente, innovador y moderno. Afrutado y floral, aportes de chocolate amargo, café y pasas con un suave tono a vaninilla, fruto de la barrica del roble francés utilizado en el cognac.

Un assamblage que reúne las mejores características de las dos principales zonas de elaboración de Brandies en el mundo: la elegancia del Cognac francés, con la variedad ugni blanc como protagonista, otorga mostos con mayor acidez que equilibran la madurez del Brandy. Envejecidos en barricas francesas nuevas que mantienen todo el aporte de vainilla original que lentamente se va integrando en la crianza; y la delicadeza del Brandy Solera Gran Reserva, elaborado con la variedad palomino fino. Un mosto con menor acidez envejecido en barricas americanas que aporta sabores a tostado y cuero, envinadas previamente con fino y con un sistema de envejecimiento solo encontrado en el marco de Jerez con su típico sistema de soleras y criaderas.

Este assamblage entre cognacs procedentes de Petit y Grande Champagne VSOP, junto con el brandy de Jerez solera Gran Reserva, envejece durante un año en barricas de Pedro Ximénez, de la familia Ximénez Spinola.
Cualquier situación es perfecta para disfrutar de Ysabel Regina: solo, en long drink o en coctelería de autor. El perfect serve de este assamblage puede estar formado por ginger ale y dos gotas de bitter de angostura, para los menos osados, o de ginger beer y perlas de granada para los paladares más atrevidos. Combinaciones que harán de estos cócteles una experiencia única.

Ysabel Regina entra a formar parte del sello Elite Goumet ya que reúne las mejores características de los dos destilados: la elegancia del cognac francés y la delicadeza del brandy solera gran reserva. Es un producto único y original fruto de la constante investigación de Global Premium Brands.

Bonito del Norte Frinsa… para tomar de mil maneras

Su carne blanca, su textura suave, su profundo sabor hace que sea una exquisitez para los paladares más exigentes pues además combina con todos los platos frescos del verano : ensaladas, tostas, arroces, pastas, salteados, tortillas, canapés, …

Un producto 100% natural con unas excelentes propiedades nutricionales y fuente de antioxidantes. La materia prima se captura íntegramente en el Mar Cantábrico, entre los meses de mayo y octubre, utilizando las artes de pesca tradicionales, con caña y capturando el túnido uno a uno, lo que permite seleccionar el producto de mayor calidad. Además, con este sistema se respeta el medio ambiente.

Se presenta en varias terminaciones, Bonito del Norte en aceite de oliva virgen extra en tarro de cristal de 260 gr: 5,50€. 190 gr: 3,95€. 400 gr: 7,95€. Se puede adquirir en las tiendas especializadas o en la tienda online de Frinsa http://www.frinsa.es/tienda/.

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