NOTICIAS DE NIVEL.
Os presentamos dos noticias de gran nivel… gastronómico.
En primer lugar, el restaurante La Broche, en Madrid, que ha presentado su nueva carta y ofrece un menú donde se incluye toda ella. Una docena de preparados donde se conjuga toda la magia e imaginación de su cocina.
Por otro lado, la ginebra Bulldog, con sus matices exóticos y dicen que afrodisíacos. Os describimos el por qué.
NUEVOS MENÚS EN LA BROCHE :
El denominado Gran Festival La Broche, en el que incluyen todos los platos de su nueva carta, por lo que resulta, una inmersión en toda regla en su universo gastronómico. Se sirve todos los días, tanto en almuerzos como cenas, y su precio asciende a 100 € (IVA, pan y bebidas no incluidos). El comensal se sumerge, por lo tanto, en la apasionante experiencia sensorial que brindan cuatro tapas, 3/2 entrantes, 3/2 pescados, 3/2 carnes, un pre-postre y 2/2 postres.
Sopa de cebolla
Habitas a la catalana
Hígado de rape en tempura
Parmegiana di Melanzane
Gambas con chocolate
Timbal de alcachofas con limón y crestas de gallo
Rabito de cerdo con cardos guisados y Jabugo
Bacalao con erizos y guisantes a la menta
Zarzuela de pescado y marisco
Arroz ahumado con anguila
Conejo encebollado con falsas aceitunas verdes
Canetón a la naranja
Jarrete de cordero como una “Caldereta Extremeña”
Buñuelo de chocolate con sorbete de romero y merengue de miel
Pantera Rosa
Paisaje de chocolate con su niebla de cacao
Ésta no es la única novedad de este restaurante, donde, más que nunca, disfrutar de una magnífica mesa no está reñido con un precio equilibrado. A partir de platos de esta carta recién ideada, se han confeccionado otros dos menús. Son, por un lado, el Express, 48 € (IVA, pan y bebidas no incluidos), tanto en almuerzo como cena, y con dos tapas, 1/2 entrante, 1/2 pescado, 1/2 carne y 1/2 postre. Y por otro, el Menú Degustación que, por 70 € (IVA, pan y bebidas no incluidos) tanto a mediodía como noche, propone dos tapas, 2/2 entrantes, 1/2 pescado, 1/2 carne, un pre-postre y 1/2 postre.
Por último, señalar el Menú Ejecutivo, sólo a mediodía, cuesta 34 € (IVA no incluido) y consta de una tapa, 1/2 entrante, un pescado ó una carne, que varían según el mercado y que, por lo tanto, no están incluidos en la carta, así como un 1/2 postre. Incluido pan, agua, café y una copa de vino.
El Restaurante La Broche se encuentra en el edificio del Hotel Occidental Miguel Angel, calle Miguel Angel 29. 28.010 Madrid. Tel.: 91.399.34.37. Dispone de parking gratuito en el Hotel.
BULLDOG, DEFINITIVAMENTE DELICIOSA… Y SEXY
La nueva ginebra London Dry conquista por la singularidad y exotismo de la amapola y el ojo de dragón, dos de sus componentes, con propiedades afrodisíacas
Cuatro veces destilada y triple filtrada, BULLDOG brinda una experiencia única y hechiza desde el primer momento
Reino Unido ha sido y es la patria de las mejores ginebras. La última novedad resulta audaz, exótica y muy especial. Definitivamente deliciosa y transgresora, su nombre no es otro que BULLDOG, dado que 2006, fecha de su ‘gestación’, coincidió con el año chino del perro además de ser la primera ginebra del mundo que brinda una grata y atrevida experiencia sensorial.
Su fundador, Anshuman Vohra, ex banquero de inversiones, supo imprimir a su genial creación una irresistible y atrevida personalidad. Empezando por su imagen moderna y seductora. La botella es de color gris carbón, con matices profundos color púrpura, y un diseño singular, esto es, hombros anchos y un icónico y desafiante collar de pinchos. Pero su arriesgada apuesta fue más allá. Fruto de sus viajes alrededor del mundo y de su infinita curiosidad por la botánica y por los sabores más exóticos, desarrolló una fórmula única.
Es la primera ginebra que contiene amapola y ojo de dragón, fruta de origen chino de la familia del lichy que ha sido utilizada desde tiempos inmemoriales por sus propiedades curativas y afrodisíacas. Pero no son los únicos ingredientes naturales, hasta doce hierbas procedentes de cuatro continentes son parte de su genial receta: limón, almendra, cassia, regaliz, lavanda, hojas de loto, cilantro, angélica, enebro y orris. De ahí su inconfundible sabor y abanico de aromas que cautivan a los sentidos. Cuatro veces destilada y triple filtrada, es ante todo fiel al más puro estilo británico.
Otra de las grandezas es su versatilidad. Tanto que es adorada por los mejores bartenders de todo el mundo. Las posibilidades que ofrece así como su final limpio le han convertido en ingrediente estrella de los cócteles y de los gin tonics más sugerentes. Al combinar con diferentes tónicas se disfrutará de sus más variados matices, con Schweepes destaca su punto más amable; con Nordic Mist el más formal; el más elegante resulta con Fever Tree y con Fentimans se descubre el auténtico carácter BULLDOG GIN. El Bulldog gin tonic se mezcla, pero no se agita, con una barrita de regaliz negro, toque indispensable para disfrutar de toda su singularidad.
Por otro lado, es la favorita de los clientes más sibaritas y exigentes así como de los especialistas y críticos más reputados. De hecho, la revista Wine Enthusiast le ha concedido la puntuación más alta jamás otorgada e incluido en su ‘Top 50 Espirituosos’ de 2008.
Los amantes de las nuevas experiencias, encontrarán BULLDOG, sexy, sofisticada y con un punto excéntrico y atrevido en las mejores vinotecas y tiendas especializadas de toda España. El PVP aconsejado es de 23 €.
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