Noticias del otoño 2012 (IV)

El fuego en la chimenea, la búsqueda de setas, el cielo dorado, los bosques rojizos y la temporada de caza, así como tiempo de castañas y otros muchos sabrosos y exquisitos productos que nos depara esta época otoñal. Siempre es ideal disfrutar de esta época, os queremos ayudar con algunas ideas.

Unas experiencias únicas que nos ofrecen los chefs de los Relais & Chateaux de Francia, Bélgica, Reino Unido, Suiza-Liechtenstein y España, hasta finales del mes de noviembre.

Compartir con sus huéspedes la historia, la cultura, los aromas y los sabores de su región les estimula de nuevo a presentar lo más preciado de su territorio.

Té gourmet, recolección de setas, búsqueda de trufas (el diamante negro), excursión guiada por el bosque y otras experiencias propias de esta estación, son vivencias únicas en cada establecimiento que se ofrecen a las parejas, familias al completo y grupos de todo tipo por reservar una noche y una cena en uno de nuestros establecimientos participantes en esta promoción.

En los restaurantes gastronómicos participantes, las notas otoñales invaden la cocina de nuestros chefs que proponen menús de temporada a precio moderado. Un momento para compartir con los suyos, Relais & Châteaux y la naturaleza.

Más información en www.relaischateaux.com/saveurs-automne. Esta página dedicada a los Sabores de otoño permite a nuestros futuros huéspedes elegir su destino en función de su localización o de la zona que les gustaría visitar, así como de la oferta que propone cada establecimiento participante.

Jack Rudy Cocktail, la tónica del futuro

Un concentrado de tónica en textura sirope, que tan solo hay que mezclarlo con soda o agua con gas para despertar su forma tradicional. Pero hay mucho más, ya que también resulta perfecto para usos culinarios.

Y es que se trata de algo totalmente distinto, incomparable, que cambiará para siempre el concepto de tónica: un concentrado en textura sirope sin gas y, lo más importante, que conserva todas las propiedades del sabor. Y es que tiene innumerables cualidades que permiten desde diseñar una tónica totalmente personalizada hasta utilizarla con fines culinarios, potenciando el sabor de alimentos y dando el punto más original a multitud de recetas.

Todos aquellos que deseen probar suerte, coctelera en mano, pueden encontrar esta joya en tiendas gourmet por un precio recomendado de 25 € para el formato 50 cl.

Dos semanas asturianas en Madrid.

Después del éxito de las jornadas del arroz celebradas el pasado mes de abril, este vanguardista hotel madrileño, en colaboración con los hoteles de la marca Ayre situados en tierra Astur (Ayre Hotel Oviedo, Ayre Ramiro I y Ayre Alfonso II), que a pesar de tener tres estilos distintos, convergen en un punto común, el buen comer asturiano, se alían para presentar las I Jornadas Gastronómicas de Asturias. Del 16 al 25 de noviembre, casi dos semanas para disfrutar de toda la riqueza culinaria de esta tierra del Cantábrico, donde conviven en perfecta armonía los productos de la tierra y el mar. Para acompañarlos, cómo no, sidrina.

Con una presentación original, en el que en el restaurante Ibiza (el principal del hotel) se habilitarán, al mediodía, tres ‘estaciones’ a modo de buffet libre. Por 24 €, los comensales podrán disfrutar de platos tan tradicionales como Fabada, Fabes con almejas, Pote asturiano, Cebollas rellenas, Merluza a la Sidra, Pixín con gambas, Ventresca de bonito, Lomo de ciervo asado, Morcillo gobernado con guisantes y nabos, Pitu de corral, Solomillo al cabrales. Y para finalizar, el postre estrella de Asturias, Arroz con leche requemado. Tampoco podía faltar una tabla de quesos. Todo ello regado con toda la sidra natural que el comensal desee.

Por la noche, un Menú Gastronómico, en el que por 18 €, bebida incluida, se podrá tomar de primero una rica Crema de Andariques, de segundo, traída desde el Cantábrico, una Merluza a la sidra y para finalizar unos dulces Frixuelos.

Por si nos queremos llevar un buen recuerdo, en el punto de venta habilitado al efecto, podremos adquirir 12 productos gourmets de la Tierrina, Aguardiante de sidra, estuches de sidra natural, fabada asturiana con faba de Asturias súper extra, cuñas de queso cabrales selección Tielve D.O.P y el delicioso queso Afuegal´pitu; pastel de centolla, marañuelas y casadielles asturianes.

Ayre Gran Hotel Colón (www.ayrehoteles.com) está situado en la calle Pez Volador, 1. Madrid. Tel. 91 400 99 00 El horario para disfrutar de estas Jornadas Gastronómicas de Asturias es de lunes a domingo de 13:30 a 16:00 h. al mediodía y de 20:30 a 23:00 h. por la noche.

Noticias Breves #Asturias #caza #fabada #otoño #setas