Pensando en la barbacoa – Piensa en Solobuey

Estamos convencidos de que eres un experto maestro-asador-parrillero y que está deseando primero, para la familia, siempre hay que recordar detalles pasados. Una vez aprobado – a veces con nota – el examen de buen punto de la carne seguir con los amigos, procurando organizarse porque a veces el que está en la parrilla no tiene tiempo de comer, hay que ser organizado en todos los sentidos.

Pero la parrilla tiene una ventaja, es natural, no lleva aditivos, no lleva demasiadas especias, no se puede disimular si no es de calidad, pues solamente lleva brasas, buen producto y a veces sal. Nada más… Y nada menos. Sano, delicioso, sin aditivos, variado y …delicioso.

La firma Solobuey, que acaba de cumplir 110 años, con María y Raúl al frente -cuarta generación de ‘de Blas’-, se preocupa porque cada año podamos sorprender en torno al fuego con producto de primera, en su mayoría nacional y también con las mejores carnes -y quesos- de Europa.

En su catálogo hay cortes frescos de vaca mayor, como el chuletón de 1 kg, el entrecot de Wagyu o el solomillo; de ternera, con sus jugosas chuletas, el imprescindible churrasco o la aleta para los expertos que se atrevan a ‘marcarse’ un brisket; las riquísimas costillas de cerdo, su panceta o las que siempre vuelan, el secreto, la pluma y la presa ibéricas. Pero siempre hay alguien con preferencia por carnes más ligeras como la del pollo -sus contramuslos deshuesados y las alitas son un manjar para ellos-; y más sabrosas como la del cordero lechal. Y si algo nos sabe infinitamente mejor cuando lo ahumamos a la parrilla en vacaciones que cuando lo comemos en un fast food, son las hamburguesas, que en Solobuey se hacen con 4 tipos de carne de primera -vaca, ternera, Angus y Wagyu-, todas con su réplica en versión mini.

Porque a veces, para no dejarnos nada sin probar, es mejor tener bocaditos más pequeños; y de eso van la mayoría de las novedades de este año en la tienda online de la firma madrileña. Butifarra blanca de pincho -más conocidos como blanquitos-, morcilla de cebolla en el mismo formato o choricitos picantes serán la sensación de la temporada. También hay pinchos morunos adobados y para los aficionados del picante, acaban de incorporar a su batería de productos la versión ‘alegre’ de la famosa chistorra de Arbizu, que también queda fabulosa a la barbacoa. De la misma villa navarra viene otra novedad que podéis freír en modo ‘torrezno plus’: la panceta adobada en taco. Muchas alternativas para confeccionar un pack personalizado… pero como siempre, existen otros packs variados y muy completos en función del número de comensales y sus gustos: el Argentina incluye entraña, churrasco y criollos entre otras carnes para unas 8 personas por 34’90 €; el Especial lleva chuletas de recental, secreto o butifarras, para 6-7 por 49’90 €; y el Super Barbacoa Pack, por todo lo alto, para 10-12, por 89’90 €.

Solobuey tiene un servicio de asesoría disponible de lunes a viernes de 8:00 a 15:00 horas y los sábados de 8:00 a 12:00 horas para aconsejar sobre la cantidad adecuada en función de los comensales, los cortes de carne más idóneos según la preparación y hasta la forma de cocinarlos para sacarles el mayor partido posible.

Si necesitas ayuda extra, tienes una Guía para barbacoas descargable en su web. Y lo mejor es que se puede pedir desde el sofá y llega a casa, a cualquier punto de la Península -sí, también a la casa rural…-. En Madrid ciudad llegan, en la medida de lo posible, en 24 horas; y en el resto, en 48 h. a contar desde que se recepciona el pedido. No se reparte domingos ni festivos en todo el territorio y en función de la zona de entrega tampoco lunes y/o sábados. Los portes son gratis en toda la Península para compras superiores a 50 €.

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