Platos para la Cuaresma 2014
Los potajes, las torrijas, el bacalao, son platos que nos suenan a Cuaresma, a la Semana Santa, por ello ahora que se acercan estas fechas os proponemos degustar estos platos, algunos renovados, otros originales, pero siempre elaborados con toda garantía de calidad y materia prima excelente.
Espacio 33
Pº de la Castellana 259-D. Torre Espacio. Madrid. Tel. 91 427 68 91.
Es el restaurante más alto de España, con unas espectaculares vistas de la ciudad por su ubicación en la planta 33 de Torre Espacio, es perfecto para cualquier ocasión, incluidos los viernes de Vigilia, para los que nos propone los siguientes platos:
En Cuaresma para los viernes de Vigilia:
Bacalao al ajoarriero
Bacalao gratén con pisto manchego
Merluza en salsa verde con guisantes
Torrija de brioche con crema y helado de chocolate
Y dentro del Menú Ejecutivo de 38 €, para los viernes de Vigilia tiene:
Lentejas estofadas con alcachofas
Verdinas estofadas con almejas
Que se complementan con 5 entrantes, otros 2 principales y 3 postres, todos a elegir. Bebida incluida.
Cerrado durante Semana Santa.
Los Galayos
Botoneras, 5 – Plaza Mayor, 1. Madrid. Tel. 91 366 30 28
Este restaurante centenario es la parada perfecta para quienes pasean por el centro de la ciudad, ya que se encuentra en un marco incomparable como es la Plaza Mayor, o para quienes siguen las procesiones. Para saciar el apetito, la conjunción perfecta de la cocina castellana con recetas más modernas, acordes con las nuevas tendencias…
En Cuaresma para los viernes de Vigilia:
Potaje de Vigilia como manda la tradición (9’50 €)
Callos de bacalao a la madrileña con garbanzos de Pedrosillano (16’95 €)
Brandada de bacalao gratinada con sus tostas (11’30 €)
Delicias de bacalao en tempura con cordón de salsa vizacaína (12 €)
Lomo de bacalao al horno con ali-oli gratinado y pimientos del piquillo salteados (19’50 €)
Durante Semana Santa: Del 7 al 20 de abril llega el bacalao de las Islas Feroe a través de un delicioso menú:
Entradas:
Bacalao ahumado con tomate Kumato y tapenade de oliva
Croquetas de bacalao al ajo arriero
Segundo plato a elegir:
Potaje castellano con garbanzos
Callos de bacalao a la madrileña con garbanzos de Pedrosillano
Sopa de ajo con bacalao, Zurrukutuna
Delicias de bacalao en tempura con salsa vizcaína
Postre a elegir : Torrija de leche o Sorbete de manzana a la sidra
19’50 € pax con IVA sin bebida
Restaurante Ponzano
Ponzano, 12. Madrid. Tel. 91 448 68 80.
Este restaurante es todo un referente cuando lo que se busca es cocina de toda la vida. Con un excelente producto de mercado y un precio ajustado, lleva 25 años ofreciendo su buen hacer a la clientela que quiere comer como en casa. Es decir, siempre será una buena opción y más aún si hablamos de cuchara…
En Cuaresma para los viernes de Vigilia y durante Semana Santa:
Potaje con kokotxas, es decir, garbanzos con bacalao en su salsa, una pella y dos kokotxas rebozadas (12 €)
Pecado Carnal
Fúcar, 9. Madrid. Tel. 91 172 22 07 / Covarrubias, 24. Madrid. Tel. 91 445 68 86 / Naciones, 5. Madrid. Tel. 91 213 73 27 / Hernán Cortés, 7. Madrid. Tel. 91 827 23 14. / Mina, 14. Majadahonda. Madrid. Tel. 91 299 36 80. / Alberto Alcocer, 32. Madrid.
La carne de wagyu, en distintos cortes y 7 hamburguesas, es el secreto de su éxito. Y es que la firma ya cuenta, en 2 años, con seis establecimientos en la capital. Pero como no sólo de carne vive el hombre…
En Cuaresma para los viernes de Vigilia y durante Semana Santa:
Veggy Burger
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