La República Dominicana destino gastronómico

Porque no todo son playas, también cuando se viaja a este país se disfruta de los platos típicos de la cocina criolla que satisfacen a los paladares más variados. Todo aquel que haya visitado este país habrá disfrutado de sus elaboraciones ricas en frutas exóticas, variadas y de una calidad excelente.

Es por ello que la República Dominicana está afianzando su posicionamiento como destino gastronómico a nivel internacional y consolidando la gastronomía criolla como atractivo turístico sobresaliente. En el marco de esta etapa dorada, y con el objetivo de continuar dando a conocer la riqueza y singularidad de la gastronomía dominicana a este lado del Atlántico, se ha celebrado un almuerzo gastronómico en Madrid. Esperanza Lithgow, afamada chef asesora gastronómica del Ministerio de Turismo de República Dominicana, ha viajado hasta la capital española para ofrecer este ágape organizado por la Oficina de Turismo de República Dominicana para España y Portugal.

Para la ocasión, Esperanza Lithgow ha diseñado un menú elaborado en clave de alta cocina y que refleja fielmente la esencia de las diversas regiones del país. Dicho menú se compuso de Ensalada de Constanza, Sancocho de habichuelas negras deconstruido, Pescado con coco sobre chenchén en marea de bisket de camarones, Solomillo de res a la mamajuana y, como postre, Moldeado de coco.

Lithgow, que atesora más de 30 años como profesora de cocina internacional y tiene en su haber varios libros publicados, ha guiado a los invitados descubriéndoles las particularidades de ingredientes y elaboraciones. Oriunda de Cibao, en la región centro de República Dominicana, la chef se ha mostrado orgullosa del patrimonio culinario de un país que recién emerge como destino gastronómico para el turismo internacional.

Por otra parte, el evento ha sido amenizado por la actuación del Ballet Juvenil Dominicano en Europa, integrado por estudiantes de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid, que ha ofrecido un colorido espectáculo, con un vestuario exclusivo para la ocasión. Dicho atrezzo, de vivos colores, ha supuesto en este inicio de primavera un guiño al sol tropical, inequívoca referencia a República Dominicana. Los bailarines, que han completado su atuendo con un tocado de frutas típicas del país, han puesto la nota lúdica a una velada que ha combinado a la perfección música y gastronomía.

En suma, la gastronomía dominicana afronta este 2019 como una oportunidad para afianzar su reconocimiento. A lo largo del año se sucederán los eventos gastronómicos y el foco de la promoción internacional del destino estará puesto en su acervo culinario y su oferta gastronómica.

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