Sandó ha diseñado un menú contra el frío (Madrid)
Desde hace unos años este restaurante ha conquistado a los madrileños y visitantes, pues se encuentra en la zona de la Plaza de Santo Domingo a dos pasos de la Gran Vía y de la Plaza del Callao, convirtiendo el mismo en un oasis de paz dentro del entorno, con una cocina de vanguardia con raices tradicionales. Céntrico, bonito, rico, a buen precio y con mejor trato. El restaurante Sandó lo tiene todo para convertirse en el must gastronómico cada vez que se pase a la hora de comer o de cenar entre Callao y la Gran Vía.
Llegado el invierno, en sus fogones vamos a encontrar además de estrellas de la carta como el Ravioli de calabacín relleno de presa ibérica, Marmitako de atún rojo, Steak tartar templado o el Tournedó de vacuno con patata violeta confitada, una propuesta de menú muy atractiva -todos los días de la semana, tanto a mediodía como por la noche- que sigue la línea habitual: gastronomía clásica con un excelente producto y una impecable presentación.
El menú que nos presentan se compone de:
Aperitivos de la casa
Crema parmentier verde con cigalas
Paté de hígado de perdiz
Entrante
Verduras en tempura con huevo y foie
Plato principal (a elegir)
Bacalao a la romana con mojo de tomate asado y frutos secos
o
Milhojas de solomillo ibérico con queso de cabra al Pedro Ximénez*
Postre
Sándwich de chocolate con vinagreta de naranja*
Petits fours
El precio es de 29€ IVA incluído
Todo ello para disfrutar en un restaurante decorado con mucho estilo, su ambiente es elegante, familiar e íntimo y tiene capacidad para 75 personas. Cuenta con un semi-reservado panorámico en forma de cubo y completamente acristalado, perfecto para 12 comensales, y un reservado para 18. Dispone además de un gran salón, el Tragaluz, ideal para eventos.
Y para arrancar la tarde o terminar la noche, el entretenimiento está bajo tierra a escasos metros, en Las Cuevas de Sandó, un espacio con más de cinco siglos de historia convertido en coctelería llena de encanto para alargar las noches de jueves a sábado (entre las 19:00 y las 02:00 horas).
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