Solobuey más de un siglo ofreciendo calidad (Madrid)

Llega una época, esperamos porque hoy está diluviando, en la que los cocinillas, los que solo se atreven con la barbacoa, disfrutan ofreciendo a los amigos, familiares, vecinos, … esta joya de la gastronomía que es la barbacoa. Pensamos que nadie se atribuirá su invención pues en la Prehistoria ya la comían, desde la invención del fuego. Pero bueno no vamos a hablaros de historia, os vamos a presentar una carnecería que cumple 111. No, no ha pasado Atila, más de un siglo.

Fué en 1912 cuando Santiago de Blas, procedente de Murias de Rechivaldo, abría su carnicería en la calle Serrano de Madrid. Hay hitos e hitos, de acuerdo, pero para la familia De Blas, este último es el que ha marcado el rumbo de 4 generaciones comprometidas y enamoradas de su profesión. Después del bisabuelo fueron José y Luis, hasta hace unos años el segundo Luis… y ahora María y Raúl quienes llevan las riendas de Solobuey , distribuidora de carnes selectas, ibéricos y quesos artesanos a restaurantes de toda España.

En estos 111 años han ido evolucionando: en 1952 abrieron un segundo local en la calle Recoletos; en el 85 diversificaron sus productos e incluyeron también conservas; más tarde llegaron las carnes exóticas, los quesos de alta gama, el pato…; y en el 95, Luis funda Solobuey y se convierte en referente para la hostelería. Desde 1999 están instalados en Mercamadrid, con un equipo cada vez mayor para dar servicio a gran escala aunque con el mismo mimo y buen hacer de siempre.

En 2017 estrenaron la venta directa a particulares desde su tienda online. Para celebrar este aniversario tan especial han creado un sorteo con el que premiar a sus clientes más fieles. Se trata de un cheque regalo por valor de 111 € al que optará cualquier persona que compre en su web del 11 de mayo al 11 de junio, obteniendo una participación por cada 20 € gastados.

Además, hasta la misma fecha, en su tienda online hay 11 productos de primera -dignos de estar en una mesa de un cumpleaños de este nivel, como son el Entrecot o Solomillo de vaca, Cordero lechal en cuartos, ibéricos, Jamón de pato, Queso Idiazabal y Manchego curado…-, con un descuento del 20%. No hay mejor forma de festejar una fecha tan señalada que con un gesto de agradecimiento a quienes hacen posible el día a día de la empresa.

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