El tabernero Armando Guerra en Surtopía

Escrito por: Equipo 8 octubre 2013 2 minutos

Este reconocido tabernero, propietario de la Taberna der Guerrita en Sanlúcar es una de las personas que más conoce los vinos de su tierra, incluso elabora algunos en su local. Su taberna, referencia para los paladares más exigentes, se traslada en su esencia a Surtopía para ofrecer una original cata de manzanilla.

Durante los días 15 y 16 de octubre estará en Surtopía para ofrecer una original cata de manzanilla y donde nos explicará diferentes tipos que se elaboran con la uva palomino, variedad empleada en la elaboración de la misma.

La cata se complementa con un cuidado maridaje elaborado por Jose Calleja, quien ha hecho una selección de sus tapas más ‘olé’ para sorprender a todos aquellos que se quieran sumergir en Andalucía por unas horas. El resultado es el siguiente:

Mosto 2013 – Papas de Navazo aliñás con melva canutera
(Presentación de la nueva añada de mosto, fermentación en bota y pago determinado: Miraflores)

Blanco Navazos Niepoort 2011 – Salmorejo de tomates de La Algaida
(Vino de Equipo Navazos en colaboración con Dirk Niepoort / 100% Palomino de pago determinado / crianza prolongada en bota vieja de roble con vacío y sin alcoholizar por lo que el vino desarrolla espontáneamente flor)

Florpower – Quesos de oveja y cabra Payoya
(Vino de Equipo Navazos / Añada del 2010 / etapa inicial siguiendo el proceso correspondiente a los vinos “Navazos Niepoort” y finalización con una prolongada crianza en depósito de inox con vacío)

Manzanilla “Saca estacional de Barbadillo” Edición Otoño – Tortillitas de camarones «Plaza del Cabildo»
(Manzanilla de alta gama con muchos años de crianza / propuestas trimestrales de edición limitada)

Manzanilla Goya XL de Delgado Zuleta – Cazón en adobo
(Manzanilla de alta gama de Bodegas Delgado Zuleta / Edición limitada)

Amontillado Taberna der Guerrita – Huevas de merluza aliñás
(Amontillado de trastienda / sin segundo encabezado)

Las catas serán el martes 15 y el miércoles 16 de octubre a las 21:00 horas. El precio es de 40 € (iva incluido). Para asistir es necesario reservar en el 91 563 03 64 o en info@surtopia.es y hay aforo limitado. Surtopía se encuentra en Núñez de Balboa, 106. Madrid. Tel. 91 563 03 64.

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