Taco mexicano: 5 opciones para su fiesta

No hace falta, al dia de hoy, ir a un restaurante de gastronomía mexicana pues hay ya muchos de sus platos que están integrados en la cocina española, adaptados por supuesto al gusto español y hasta regional en algunos casos. Os proponemos 5 opciones de tacos en 5 establecimientos diferentes que están deliciosos. veamos estas propuestas.

New York Burger

Al más puro estilo neoyorquino, cada mordisco en New York Burger transporta a la ciudad de los rascacielos. Ya son casi 15 años conquistando paladares en Madrid y Barcelona. Y si bien las hamburguesas son las grandes estrellas, no hay que pasar por alto los entrantes, sobre todo los tacos -en este caso tex-mex- que son toda una delicia difícil de compartir, aunque son perfectos para hacerlo y abrir el apetito. Además, tanto el brisket como el pulled pork son los máximos exponentes de sus carnes ahumadas, tiernas y deliciosas.

Brisket Tacos -con el corte más famoso de Texas-: llevan carne de pecho de vaca Black Angus (procedente de las mejores granjas del sur de los EEUU) ahumada lentamente a baja temperatura durante más de 14 horas, luego se trocea y se baña con su deliciosa salsa BBQ, con guacamole, pico de gallo y crema agria.

Pulled Pork Tacos, con jugosa carne de cerdo desmenuzada y ahumada durante 7 horas, bañada con su BBQ, sobre una cama de queso mexicano derretido y acompañado de guacamole, pico de gallo y crema agria. Puedes encontrar sus restaurantes en este enlace.

El Jardín de Arturo Soria

Desde su apertura en mayo de 2020, de la mano de Jesús González Espartero, se ha convertido en uno de los vergeles más famosos de la capital y la máxima de ‘producto, calidad y tradición’ en la que basan su cocina se traduce en irresistibles recetas. Entre sus entrantes, un inamovible que siempre triunfa: el taco, sea cual sea la versión del momento. Ahora mismo es castizo, relleno de un delicioso guiso de rabo de toro y con un toque exótico.

Tacos de rabo de toro con cebolla encurtida a la lima y aguacate

Hueso

Hueso, ubicado a escasos metros de la Puerta de Alcalá, está lleno de platos viajeros y sus fogones saben a Italia con toques peruanos, japoneses, coreanos, chinos, mexicanos y, por supuesto, españoles, que pueden disfrutarse a través de recetas clásicas y otras muy canallas en tres espacios bien diferenciados. Hoy nos quedamos con su plato más mexicano y canalla, el taco, que además representa a la perfección el umami de su cocina y es un imprescindible de la comanda.

Taco de maíz morado con carrilleras al cacao

La Terraza del Santo Domingo

Hotel Santo Domingo – 7ª planta – C/ San Bernardo, 1. Madrid. Tel. 91 559 49 31 / 618 670 046. Parking público junto al hotel. www.laterrazadelsantodomingo.es

En pleno centro y con unas vistas inmejorables de la capital, este restaurante & sky bar es una visita obligada para disfrutar de las alturas y descubrir además sus novedades en carta, entre las que se encuentra el plato protagonista. Para completar la experiencia gastronómica, tras el bocado indispensable del día, nada como alargar la sobremesa y estar ‘de tardeo’ viendo una puesta de sol con uno de sus deliciosos cócteles.

Taquitos de pollo de corral al curry, cebolla roja encurtida, lechuga en juliana

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